Yufkalı Pilav

Home » Dünya Mutfağı » Yufkalı Pilav

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 3 su barda?? pirinç,
  • 2 çorba ka???? ku? üzümü,
  • 2 çorba ka???? çi? badem,
  • 1-2 dal maydanoz,
  • Yar?m çay ka???? karabiber,
  • Yar?m çay ka???? k?rm?z? pul biber,
  • Yar?m çay ka???? tarç?n,
  • 3 adet yufka,
  • 3,5 su barda?? s?cak tavuk suyu,
  • 1 çay barda?? s?v? ya??.

Sosu ?çin:

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay barda?? yo?urt,
  • Yar?m çay barda?? s?v? ya??.

 Yap?l???

Tavu?u suda ha?layal?m ve parçalara ay?r?p, didikleyelim.
Maydanozu ince ince k?yal?m.
Pirinci ?l?k tuzlu suda 30 dakika dinlendirelim.
Tencereye s?v? ya??, bademi koyal?m ve kavural?m.
Üzerine ku? üzümünü, pirinci ilave edelim ve kavural?m.
Sonra tavuk suyu ilave edip, k?s?k ate?te pi?irelim ve 15  dakika demlendirelim.
Daha sonra tavuk etlerini, maydanozu, karabiberi, k?rm?z? pul biberi, tarç?n? ilave edelim ve iyice harmanlayal?m.

Sosu için; bir kaseye s?v? ya??, yumurtay?, yo?urdu koyal?m ve ç?rpal?m.

F?r?n tepsisini ya?layal?m ve bir adet yufkay? tepsiye yerle?tirelim.
Üzerine haz?rlad???m?z sostan sürelim.
Sosun üzerine bir adet yufkan?n yar?s?n? yerle?tirelim ve pilav? dökelim.
Pilav?n üzerine teker teker yufkalar?n üzerine sostan sürüp, yerle?tirelim.
En üsteki yufkan?n da üzerine sostan sürelim ve isterseniz üzerini bademle süsyeleyim.
Önceden ?s?t?lm?? 175° f?r?nda üzeri k?zarana kadar pi?irelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir