Malzemeler:
- 1,5 su barda?? ince bulgur,
- 1 adet yumurta,
- 3 çorba ka???? un,
- 1 adet küçük so?an (rendelenmi?),
- 2 di? sar?msak (rendelenmi?),
- 1 çorba ka???? biber salças?,
- Tuz,
- Karabiber,
- K?rm?z? pul biber,
- Su.
Ayran? ?çin:
- 2 su barda?? yo?urt,
- 2 su barda?? su,
- 2 di? sar?msak(rendelenmi?),
- 1 tatl? ka???? tuz.
Üzeri ?çin:
- 2 çorba ka???? tereya??,
- 2 çorba ka???? zeytinya??,
- 1 çorba ka???? domates salças?,
- Yar?m çay barda?? s?cak su,
- 1 tatl? ka???? nane,
- K?rm?z? toz biber,
- K?rm?z? pul biber.
Yo?urtlu Dobilik Çorbas? Yap?l???
Bulguru y?kay?p, suyunu süzelim.
Bir kab?n içine bulguru, yumurtay?, so?an?, sar?msa??, biber salças?n?, tuzu, karabiberi, k?rm?z? pul biberi koyal?m ve iyice yo?ural?m.
Sonra unu ilave edip, 5-10 dakika daha yo?ural?m.( harc?m?z sert olursa su ile yumu?at?p yo?ural?m)
Harçtan nohut büyüklü?ünde parçalar kopar?p, elimizle yuvarlayal?m.(elimizi suyla ?slatarak yaparsak daha kolay haz?rlar?z)
Tencereye su koyup, kaynatal?m.
Kaynayan suyun içerisine haz?rlad???m?z minik köfteleri ilave edip, 5 dakika ha?layal?m ve köftelerin suyunu süzelim.
Ayran? için; bir kaseye yo?urdu, suyu, sar?msa??, tuzu koyal?m ve iyice kar??t?ral?m.
Daha sonra köftelerin içine ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Üzeri için; tavaya tereya??n?, zeytin ya??n? koyal?m ve tereya??n? eritelim.
?çine naneyi ilave edelim ve kokusu ç?kana kadar kavural?m.
Sonra salçay?, k?rm?z? toz biberi, k?rm?z? pul biberi ilave edip, 2 dakika daha kavural?m.
Son olarak s?cak suyu ilave edip, iyice kar??t?ral?m ve ocaktan alal?m.
Yo?urtlu Dobilik Çorbas?n?n üzerine haz?rlad???m?z sosu gezdirip, servis yapal?m.