Yabani Mantarlı Polenta

Home » Dünya Mutfağı » Yabani Mantarlı Polenta

Malzemeler

120 gram m?s?r unu
3 su barda?? su
4 çorba ka???? zeytinya??
2 adet orta boy kültür mantar?
1 adet orta boy kestane mantar?
1 adet orta boy shiitake mantar?
1 tatl? ka???? kuru porçini mantar?
1 di? ince k?y?lm?? sarm?sak
4 dal maydanoz
1 çay ka???? biberiye
Yar?m top füme mozzarella peyniri
Tuz
Karabiber
Su barda?? çap?nda kurabiye kal?plar?
Ya?l? ka??t

Yabani Mantarl? Polenta Yap?l???

M?s?r  ununu, su, bir çorba ka???? zeytinya?? ve tuzla birlikte tencereye al?n. K?s?k ate?te 50 dakika pi?irin. Kal?plar? bir çorba ka???? zeytinya??yla ya?lay?n ve düz bir zemine yerle?tirilmi? ya?l? ka??t üzerine koyun. Haz?rlad???n?z kar???m? kal?plar?n içine pay edin. So?uyup kat?la??nca, yap??maz yüzeyli bir tavada önlü arkal? ?zgara yap?p servis taba??na aktar?n. Daha sonra kültür mantar?, kestane mantar? ve shiitake mantar?n? ince do?ray?n. 2 çorba ka???? zeytinya??n? bir tavaya al?p ince k?y?lm?? sar?msak ve do?ranm?? mantarlar? üzerine ilave edin. Mantarlar pi?ene kadar soteleyin. ?ki dal ince k?y?lm?? maydanoz, biberiye, kuru porçini mantar?, tuz ve karabiberi de bu kar???ma ekleyin. Bir dakika daha soteleyip kar???m? polentan?n üzerine gezdirin. Mozzarellay? rendeleyin ve yap??maz yüzeyli bir tavada eritip yeme?in üzerine koyun. ?nce k?y?lm?? 2 dal maydanozla süsleyerek servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir