turta-milanese-tarifi

Malzemeler

1000 gram milföy
Yumurtal? harç için:

10 adet yumurta
2 dal taze so?an
4-5 dal do?ranm?? maydanoz
1 tatl? ka???? tarhun
20 gram tereya??
Karabiber
Tuz
?ç malzemesi için:

6-7 dilim közlenmi? kapya biberi
750 gram ?spanak
15 ml zeytinya??
1 di? sar?msak
2 gram muskat
50 gram krema
250 gram ince dilimli gravyer
250 gram ince dilimli dana jambon
1 adet yumurta
15 ml süt
2 yemek ka???? galeta unu
Turta Milanese Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Turta Milanese Tarifi Tarifi için;
Milföy yapraklar?n? birle?tirip bir disk ?ekli verdikten sonra ¼ ünü ay?r?n. Geri kalan milföyü merdane ile açt?ktan sonra taban?na pi?irme ka??d? koydu?unuz 22 cm’lik kelepçeli bir kal?ba kenarlar?n? da kapatacak ?ekilde yay?n.
Ay?rd???n?z parçadan üzeri için 22 cm’lik bir yuvarlak olacak ?eklide merdane ile aç?p bir tabak yard?m?yla kesin.
?ç malzemeleri haz?rlarken hem üst kapa?? hem kelepçeli kal?ptaki milföyü buzdolab?nda bekletin.
Ispanakl? kat? haz?rlamak için; ?spanaklar? 5 dakika ha?lay?p süzün. Daha sonra zeytinya?? ve sar?msakla birlikte 5 dakika tavada soteledikten sonra muskat, krema, tuz ve karabiberle tatland?r?p so?umaya b?rak?n.
Yumurtal? kat? haz?rlamak için; yumurtalar? geni? bir kapta ç?rp?n, ince kesti?iniz maydanoz ve taze so?anlar?, tuz-biber ve tarhunu da ekleyip kar??t?r?n.
Eritti?iniz tereya??n? da ekledikten sonra, bir tavada sulu b?rakacak ?eklide ç?rp?lm?? omlet gibi pi?irin.
Kelepçeli kal?ptaki milföyün alt taban?na s?ras?yla, (pi?mi? yumurtan?n milföyü suland?rmamas? için 2 yemek ka???? kadar galete unu serptikten sonra) omletin yar?s?n? yay?n, daha sonra ?spana??n yar?s?n?, jambonun yar?s?n?, peynirin yar?s?n?, bütün köz biberleri düz ?ekilde, daha sonra ters s?rayla devam ederek, peynirin geri kalan?n?, jambonun geri kalan?n?, ?spana??n geri kalan?n? ve omletin geri kalan?n? yay?n.
Kapak için y?rtt???n?z parçayla üzerini kapat?n, kenarlardan hamura mühürleyip yumurta ve sütle ç?rpt???n?z kar???m? üzerine f?rçalay?n.
Üzerine b?çakla dilimli ?ekiller verdikten sonra turtay? 30 dakika ile 1 saat aras? buzdolab?nda dinlendirdikten sonra 180 C f?r?nda üzeri pembele?inceye kadar 40-45 dakika pi?irin.
Ard?ndan servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir