Tüm Vejetaryenler İçin: Karışık Sebzeli Mantar Dolması

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Tüm Vejetaryenler İçin: Karışık Sebzeli Mantar Dolması

karisik-sebzeli-mantar-dolmasi-1

Malzemeler
20 adet büyük mantar (kestane mantar? vb.)
4 yemek ka???? zeytinya??
1 adet kuru so?an
3 di? sar?msak
1 adet domates
1 adet dolmal?k ye?il biber
1 adet dolmal?k sar? biber
1 adet patl?can
1/4 demet maydanoz
1/2 adet limon suyu
1/2 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber

Püf Noktas?
Mantarlar? sulanmamalar? için y?kamay?n sadece nemli bir bezle silin.

Nas?l Yap?l?r?
Mantarlar?n saplar?n? kesin ve bir kenara ay?r?n. ?ç k?s?mlar?n? temizleyin. Ya?l? ka??t serili bir f?r?n tepsisine bo? k?s?mlar? üstte kalacak ?ekilde aral?kl? olarak dizin. Üzerlerini zeytinya?? ile ya?lay?n.
Kuru so?an ve sar?msaklar? küçük parçalar halinde yemeklik do?ray?n.
Ortadan ikiye kesti?iniz renkli dolmal?k biberlerin çekirdeklerini ç?kart?n. Küçük küpler halinde kesin.
Patl?can?n kabu?unu alacal? olarak soyduktan sonra uzunlamas?na sekiz e?it parçaya bölün. Ard?ndan küçük küpler halinde kesin.
Domatesi kabu?unu soymadan küçük küpler halinde do?ray?n. Maydanozu ve bir kenara ay?rd???n?z mantar saplar?n? incecik k?y?n.
Kalan zeytinya??n? bir tavada k?zd?r?n. So?an ve sar?msaklar? renk alana kadar soteleyin. Aralarda kar??t?r?p, sotelenmesini sa?layarak s?ras?yla; patl?can, mantar, renkli biber ve domates küplerini kat?n.
Suyunu çekene kadar sotelenen iç harca ince k?y?lm?? maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeyi kar??t?rd?ktan sonra iç harc? ocaktan al?n.
F?r?n tepsisine ald???n?z mantarlar?n iç k?s?mlar?n? haz?rlad???n?z renkli, sa?l?kl? ve duman? üzerinde harç ile tepeleme olarak doldurun. E?er “vegan” de?ilseniz sebze dolmalar?n?n üzerine birer dilim ka?ar yerle?tirin ve kendinizi ??mart?n.
Önceden ?s?t?lm?? 250 derece f?r?nda 10 dakika kadar pi?irdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir