Malzemeler
- 100 gr ya?s?z k?yma,
- 1 çorba ka???? salça,
- 4 çorba ka???? s?v? ya?,
- 1/2 demet maydanoz,
- Tuz,
- K?rm?z? pul biber,
- Yeterince su veya et suyu.
Çorban?n Hamuru için:
- 1 yumurta,
- Tuz,
- Alabildi?ince un.
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sar?s?,
- 1 tatl? ka???? limon suyu.
Terbiyeli Tutmaç Çorbas? Yap?l???
Bir kab?n içerisine yumurtalar? k?r?p, tuz ve un ekleyip kulak memesi yumu?akl???nda bir hamur elde edelim.
Hamuru unlu bir zemin üzerinde 3 mm kal?nl???nda açal?m.
?eritler halinde keselim.
?eritleri küçük kareler olu?acak ?ekilde enine keselim.
Tencere içerisine s?v? ya? koyup k?ymay? kavural?m.
Salçay? ekleyip kar??t?ral?m.
Gerekti?i kadar su ilave edip tuzunu koyal?m ve kaynatal?m.
Kaynad?ktan sonra içine kesti?imiz hamur karelerini ilave edelim.
Hamurlar yumu?ay?ncaya kadar pi?irelim.
Bir kab? içerisine yumurta sar?s?n? ve limon suyunu ilave edip kar??t?ral?m.
Yapt???m?z terbiyeyi yava? yava? çorbam?z?n içine ilave edelim.
Çorbam?z? 5 dk kaynatal?m.
Üzerine ince k?y?lm?? maydanozu, k?rm?z? pul biberi serpelim. Çorbam?z servise haz?r.