taze-makarna

Malzemeler

1 kg un
1 tatl? ka???? tuz
36 adet yumurta sar?s?
?rmik
M?s?r ni?astas?
Sosu için:

2 di? sar?msak
2 adet kabak
2 adet havuç
150 gr ay?ekad?n fasulye
1 tatl? ka???? toz ?eker
1 çay ka???? karabiber
1 çay barda?? s?zma zeytinya??
Taze Makarna Nas?l Yap?l?r?

Taze Makarna Tarifi için;
Sosu için: Çukur en büyük teflon tavaya zeytinya??n? koyun. Is?n?nca ezdi?iniz sar?msaklar? ekleyin. Kabak ve havucu çubuk ?eklinde, fasulyeyi verev kesin. Tavan?n içine koyun. Tuzu, ?ekeri ve karabiberi ekleyin. ?yice kavurduktan sonra yar?m çay barda?? kadar s?cak su ekleyin ve k?s?k ate?te pi?irin.
Makarna için: Yo?urma kab?na yumurta sar?lar?n? k?r?n. Tuzu ekleyin. Unu koyarken dikkat etmek laz?m. Bazen fazla gelebilir. Sert bir hamur olacak ama rahat aç?labilmeli. Üzerine nemli mutfak bezi kapatarak 30 dakika dinlendirin. Paz?lara ay?r?n. Oklavayla aç?n. Açarken irmik veya ni?asta kullan?n. ?rmikle çok daha güzel oluyor. Açt???n?z hamuru rulo ?eklinde yuvarlay?n. B?çakla ince ince kesin. Spiral gibi olan hamurlar? elinizle aç?n. Uzun makarnalar elde etmi? olacaks?n?z. ?sterseniz makarna kesme aleti ile kesebilirsiniz. Bol tuzlu kaynar suda bir ka??k zeytinya??yla makarnalar? 2 dakika ha?lay?p süzün. Sos tavas?n?n içine koyun. Sebzelerle birlikte iki ka??k yard?m?yla kar??t?rarak pi?irin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir