Tabaklarda Son Moda: Patlıcan Kuleleri

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » Tabaklarda Son Moda: Patlıcan Kuleleri

patlican-kuleleri-tarifi

YEMEK
TAR?F
ATI?TIRMALIKLAR
MEZELER9 Haziran 2016
Favorilerime Ekle
Patl?can mevsimi kap?da. Yaz patl?canlar?yla, k?zartmadan imam bay?ld?ya kadar onlarca leziz yemek bizleri bekliyor.

Mutfakta neredeyse her ?eyle uyum sa?layan kullan??l? sebze patl?canla yap?labilecek o kadar çok farkl? ve lezzetli tarif üretebilirsiniz ki buna siz bile ?a??r?rs?n?z.

Patl?can kuleleri, yaz domatesi, sar?msak, fesle?en ve mozzarella’n?n mükemmel uyumundan ortaya ç?kan, hem s?k hem i?tah açan bir tarif.

Malzemeler
2 adet patl?can
4 adet domates
3 di? sar?msak
2 yemek ka???? domates püresi
12 dilim mozzarella peyniri
2 yemek ka???? rendelenmi? mozzarella peyniri
1 adet defne yapra??
15-20 yaprak taze fesle?en
1 çay ka???? beyaz biber
1 çay ka???? tuz (azalt?p artt?r?labilir)
1/2 çay barda?? k?zartmal?k ya?

Pi?irme Önerisi
Patl?canlar? fazla k?zartmay?n ki parçalanmas?nlar.

Nas?l Yap?l?r?Nas?l Yap?l?r?
Patl?canlar? iyice y?kay?p kabu?unu soymadan, ne çok ince ne de kal?n olacak ?ekilde, yuvarlak yuvarlak dilimleyin.

K?zartma ya??n? k?zd?r?n ve patl?can dilimlerini çok yumu?atmadan k?zart?n. K?zaran patl?canlar?n ya??n?, havlu a??t üzerinde çektirin.

Domatesleri mümkün oldu?unca ufak do?ray?n, birkaç yaprak fesle?eni ay?r?p gerisini ince ince k?y?n. Sar?msaklar? ezin.

Zeytinya??n? bir tavada k?zd?r?p üzerine do?rad???n?z domatesleri ekleyin.

Domatesler yumu?amaya ba?lay?nca ezdi?iniz sar?msaklar? ve defne yapra??n? da koyup t?k?rdamaya al?n.

E?er patates eziciniz varsa domatesleri de onunla ezerek daha h?zl? bir ?ekilde sos haline gelmelerini sa?layabilirsiniz.

Domatesler iyice yumu?ay?p sos haline gelince domates püresi, biber ve tuzu da ekleyip 2-3 dakika daha pi?irin.

Ocaktan almadan hemen önce k?yd???n?z fesle?enleri de ekleyip, defne yapra??n? ç?kar?p, ocaktan al?n.

Bir f?r?n kab?na ya?l? ka??t serip üzerine 1 dilim k?zarm?? patl?can, onun üzerine 1 dilim mozzarella, onun üzerine domates sosu ve sonra tekrar patl?can dilimi olmak suretiyle 3 kat yap?n. Son patl?can diliminin üzerine tekrar domates sos ve rende mozzarella ekleyin. 4 adet bu ?ekilde kule haz?rlay?n.

Bütün kuleler bitince, peynir eriyene üzerleri k?zarana kadar yakla??k 15 dakika kadar f?r?nda pi?irin.

Servis Önerisi
Servis ederken taze fesle?en yapraklar?yla süsleyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir