Sufle Yumuşaklığında: Üç Malzemeli Cheesecake

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Sufle Yumuşaklığında: Üç Malzemeli Cheesecake

uc-malzemeli-cheesecake-tarifi

Malzemeler
Cheesecake kar???m? için:
3 adet yumurta
120 gram beyaz çikolata
120 gram labne peyniri

Servisi için:
1 yemek ka???? pudra ?ekeri (arzuya göre)

Püf Noktas?
Yumurtalar?n beyaz ve sar? k?s?mlar?n? dikkatli bir ?ekilde ay?rmaya dikkat edin.Yumurta beyazlar?n? kabar?p sert bir k?vam alana kadar ç?rpmaya özen gösterin.Beyaz çikolata küplerini kaynamakta olan suyla temas ettirmeden dikkatli bir ?ekilde benmari usulü eritin.F?r?n tepsisine ekledi?iniz s?cak suyun kek harc?yla temas etmemesine, f?r?n?n önceden ?s?t?lm?? olmas?na dikkat edin.

Nas?l Yap?l?r?
Küçük parçalara ay?rd?ktan sonra cam bir kaseye ald???n?z beyaz çikolata küplerini, kaynar su dolu bir tencere üzerine oturtup benmari usulü eritin (Kaynar su dolu tencere bu a?amada ocak üzerinde olmas?n).
Kaynar suyun eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya de?memesine dikkat ederek kar??t?r?n.
Yumurtalar?n sar? ve beyaz k?s?mlar?n? dikkatli bir ?ekilde ayr? ayr? kaplara ay?r?n.
Yumurta beyazlar?n? mikser yard?m?yla, yüksek devirde köpük köpük olup kat? bir k?vam alana kadar ç?rp?n.
Benmari usulü eritti?iniz beyaz çikolataya suyunu süzdürdü?ünüz labne peynirini kat?p bir spatula yard?m?yla kar??t?r?n. Ayr? bir kenarda bekleyen yumurta sar?lar?n? ilave edip kar??t?rma i?lemini sürdürün.
Kat? bir k?vam alan ç?rp?lm?? yumurta beyazlar?n?, beyaz çikolatal? cheesecake kar???m?na üç a?amada azar azar ekleyip bir spatula yard?m?yla alttan üste do?ru kar??t?r?n. Cheesecake kar???m?n? tamamlay?n.
Yuvarlak ve ?s?ya dayan?kl? cam bir f?r?n kab?na ya?l? ka??t serip haz?rlad???n?z cheesecake kar???m?n? dökün. Yüzeye ç?kan kabarc?klar?n gitmesi için kal?b? bir iki kez mutfak tezgah?na vurun.
Geni? bir f?r?n tepsisine iki parmak kal?nl???nda s?cak su döküp ?s?ya dayan?kl?, cam kal?b? üzerine oturtun.
?lk olarak önceden ?s?t?lm?? 170 derece f?r?nda 15 dakika, ard?ndan 160 derece f?r?nda 15 dakika daha pi?irin. Cheesecake’i, f?r?n ?s?s?n? kapat?p kapa??n? açmad???n?z f?r?nda, kendi s?cakl???nda 15 dakika daha dinlendirin.
Mümkünse bir ?zgara teli üzerine ald???n?z keki oda s?cakl???nda tamamen so?utun. Kal?b?ndan dikkatli bir ?ekilde ç?kard???n?z cheesecake’i üzerine pudra ?ekeri eleyip dilimledikten sonra sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir