su-boregi-tarifi

Hamuru için:

700 gr un
7 adet yumurta
2 yemek ka???? tuz
1 yemek ka???? süt
1 yemek ka???? s?v?ya?
1 çay barda?? ayçiçek ya??
250 gr tereya??
Peynirli harç için:

400 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Üzeri için:

100-150 gram kaymak
Su Böre?i Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Su Böre?i Tarifi Tarifi için;
Peyniri geni? bir kaseye ufalay?n ve üzerine k?y?lm?? maydanozu ekleyip kar??t?r?n. Bu su böre?inin iç harc? olacak. Tereya?? ve 1 çay barda?? ayçiçek ya?? hariç tüm hamur malzemelerini yo?urun. Üzerine nemli bez örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Daha sonra hamuru 10 parçaya bölün. Oklavayla ince yufkalar yap?n. Yufkalar? açarken un veya ni?asta kullan?rsan?z çok daha kolay incelir. Büyük bir tencereye bol su koyun, iki yemek ka???? tuz, 1 yemek ka???? ayçiçek ya?? ile suyu kaynat?n.
250 gr tereya??n? eritin, bir çay barda?? ayçiçek ya?? ile kar??t?r?n. Tercihen yuvarlak olan f?r?n tepsinizi ya?lay?n, en alt kata kuru bir yufka serin. Üzerine 3 çorba ka???? ya? gezdirin.
Sonra 4 yufka al?p her birini kaynayan suya dikkatlice koyun. 1 dakika kadar üzeri balonla?ana kadar ha?lay?n. Ard?ndan suyunu süzüp so?uk su dolu bir kâseye al?n.
Daha sonra suyunu süzdürmek için kuru bir bezin üzerine koyun. Suyunu süzer süzmez, üzerine üç çorba ka???? eritti?iniz ya?dan koyarak tepsiye yerle?tirin.
4 yufka için de ayn? i?lemi tekrarlay?n. Bu a?amada 5 yufkay? yerle?tirmi? olmal?s?n?z.
Be?inci kat?n üzerine iç malzemeyi koyduktan sonra üzerine bir kuru yufka koyun ve ya?lay?n.
Yukar?daki ha?lama ve 3 çorba ka????yla ya?lama i?lemini kalan 4 yufkan?n 3’ü için tekrar ederek kuru kat?n üzerine yerle?tirin.
En üste tekrar kuru bir yufka koyun ve kalan ya?? üzerine sürün. son olarak taze kayma?? küçük parçalar halinde, e?it aral?klarla böre?in üzerine yerle?tirin ve pi?irin.
Su böre?ini pi?irken üzerine ?slat?lm?? bir ya?l? ka??t yerle?tirin. böre?in bir taraf? pi?ince ba?ka bir tepsiye ters çevirin ve di?er taraf?n? da pi?irin.su böre?i haz?r olunca dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir