Söz konusu erikse gerisi teferruattır: Mürdüm erikli pizza

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » Söz konusu erikse gerisi teferruattır: Mürdüm erikli pizza

erikli-pizza-tarifi

Malzemeler
1,5 su barda?? un
1/2 su barda?? ?l?k su
1 tatl? ka???? kuru maya
1 yemek ka???? süt
1 yemek ka???? zeytinya??
1 tatl? ka???? toz ?eker
1 çay ka???? tuz

Üzeri için:
2 yemek ka???? reçel (tanesiz)
3 yemek ka???? su
1 kilogram mürdüm eri?i
1 yemek ka???? esmer ?eker

Servisi için:
3 yemek ka???? pudra ?ekeri

Püf Noktas?
Mayalanmas? için hamuru oda ?s?s?nda bekletmeniz ve ince bir ?ekilde açman?z önemli. Eliniz yatk?nsa pizza hamurunu merdane ya da oklava kullanmadan elde de açabilirsiniz.

Pi?irme Önerisi
Eriklerin daha fazla karamelize olmas?n? arzu ederseniz çubuk tarç?n ve esmer ?ekerle soteledikten sonra pizza taban? üzerine dizebilirsiniz.Pizza taban?n? su ile k?vam?n? bir parça açt???n?z arzu etti?iniz bir reçelle s?vayabilirsiniz. Direkt olarak erik reçeli kullanman?z tat dengesini tamamlayacakt?r.

Nas?l Yap?l?r?
Pizza hamurunu haz?rlamak için; ?l?k su ile kar??t?rd???n?z kuru mayay?, aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Elenmi? unu mutfak tezgah? üzerine al?n, orta k?sm?n? havuz ?eklinde aç?n. Zeytinya??, toz ?eker ve sütü ekleyin.

Il?k suda bekletti?iniz kuru mayay? unun orta k?sm?na dökün. Kenar k?s?mlarda kalan unu ortaya do?ru alarak s?v? malzemelerle kuru malzemeleri birbirine kar??t?r?n.

Kurumamas? için üzerine nemli bir bez örttü?ünüz pizza hamurunu oda ?s?s?nda 30 dakika kadar bekletin.

Toparlanan hamuru geni? bir tepsiye al?n. Sonras?nda kolayca açabilmek için üzerini streç film ile kaplad?ktan sonra buzdolab?nda 30 dakika kadar bekletin.

Buzdolab?nda bekleyen hamuru hafif bir ?ekilde unlad???n?z mutfak tezgah? üzerinde oklava ya da merdane yard?m?yla yakla??k 28 cm. çap?nda aç?n.

Su ile k?vam?n? açt???n?z tanesiz reçel ile pizza taban?n? ince bir kat halinde s?vay?n. Bol suda y?kad???n?z mürdüm eriklerini ortadan ikiye kestikten sonra çekirdeklerini ç?kart?n.

Pizzan?n kenar k?s?mlar?n? ortadan ikiye kesilmi? mürdüm erikleri ile dö?emeye ba?lay?n. Orta k?s?mlara yakla?t?kça mürdüm eriklerini incelterek kullan?n. Yuvarlak daireler ?eklinde tüm erikleri pizzan?n üzerine dizin.

Esmer ?ekeri karamelize olmalar? için mürdüm eriklerinin üzerine serpi?tirin. Açt???n?z pizza hamurunu ya?l? ka??t üzerine ald?ktan sonra f?r?n?n orta kat?nda bulunan ?zgara teli üzerine yerle?tirin.

Önceden ?s?t?lm?? 250 derece f?r?nda 10-12 dakika kadar pizzay? pi?irin. S?cak s?cak f?r?ndan ç?kan pizzay? dilimledikten sonra servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir