Soyalı Patlıcan - Kıbrıs Gurme Rehberi

soyali-patlican

Malzemeler

1 adet bostan patl?can
150 gram soya k?ymas?
Yar?m adet kuru so?an
Yar?m çorba ka???? salça
1 adet domates
1 adet sivri biber
Yar?m yemek ka???? tereya??
Tuz
Karabiber
Kekik
Kürdan
Soyal? Patl?can Nas?l Yap?l?r?

Soyal? Patl?can Tarifi için;
Patl?canlar alacal? soyulur. 2 parmak kal?nl???nda do?ran?r. Elektrikli ?zgarada (ya da dumans?z ?zgara) biraz tereya?? ile önü ve arkas? k?zart?l?r. F?r?n tepsisine al?n?r. Soya k?ymas? çukur bir kab?n içinde 1 bardak kaynar su ile ?slat?l?r, demlenince iyice s?k?l?r. Yemeklik do?ranm?? so?an tereya?? ile biraz kavrulur. Salças? konulup biraz daha çevrilir. Soya k?ymas? ilave edilip bir süre daha kar??t?r?l?r. Tuzu, karabiberi ve keki?i ilave edilir. Patl?canlar?n üzerine payla?t?r?l?r. Halka do?ranm?? domates ve uzun sivri biberler patl?can kebab?n?n üzerine yerle?tirilir ve kürdan ile tutturulur. Tepsiye yar?m bardak su konulup 200° f?r?nda 20 dakika pi?irilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir