Şevketi Bostan Salatası

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Diyet » Şevketi Bostan Salatası

sevketi-bostan-salatasi-611

Malzemeler

15 su barda?? su
1 kg ?evket-i bostan
4 yemek ka???? zeytinya??
1.5 adet limonun suyu
1 yemek ka???? tuz
Karabiber
?evketi Bostan Salatas? Nas?l Yap?l?r?

?evketi Bostan Salatas? Tarifi için;
Topraktan ç?kar?ld???nda kökü kahverengi bir kabukla kapl? olan ?evket-i bostanlar? iyice y?kay?n. Bitkinin köklerini saran kahverengi d?? kabuklar? soyarak beyaz kök dokusunu ortaya ç?kar?n. Daha sonra kökü yararak ortas?ndaki odunsu k?sm? at?n.
Dikenleri ve ele batmayacak kadar körpe olanlar d???ndaki yapraklar? ay?r?p at?n. Kabu?u soyulmu? kökleri, yapraklar? ve saplar? 3-4 cmlik parçalar halinde do?ray?n. Ay?klay?p do?rad???n?z parçalar? bol suyla y?kay?n. Tencerede 15 su barda?? suyu kaynat?n. 1 yemek ka???? tuz ekleyin. ?evket-i bostanlar? kaynayan suya at?n ve kaynama tekrar ba?lad?ktan sonra 20 dakika ha?lay?n.
Ha?lama s?ras?nda su köpürebilir, ta?may? önlemek için tencerenin kapa??n? hafifçe aral?k b?rak?n. Ha?lanan otlar? so?umadan sudan ç?kar?p servis taba??na al?n. Kök parçalar?n?n ya?? emebilmesi için otlar henüz s?cakken 4 yemek ka???? zeytinya??, 1-2 çay barda?? ha?lama suyu ve limon suyunu ekleyip harmanlay?n. So?umaya b?rak?n. Servis yap?n.
Topraktan ç?kar?ld???nda kökü kahverengi bir kabukla kapl? olan ?evket-i bostanlar? iyice y?kay?n. Bitkinin köklerini saran kahverengi d?? kabuklar? soyarak beyaz kök dokusunu ortaya ç?kar?n. Daha sonra kökü yararak ortas?ndaki odunsu k?sm? at?n. Dikenleri ve ele batmayacak kadar körpe olanlar d???ndaki yapraklar? ay?r?p at?n. Kabu?u soyulmu? kökleri, yapraklar? ve saplar? 3-4 cmlik parçalar halinde do?ray?n. Ay?klay?p do?rad???n?z parçalar? bol suyla y?kay?n. Tencerede 15 su barda?? suyu kaynat?n. 1 yemek ka???? tuz ekleyin.
?evket-i bostanlar? kaynayan suya at?n ve kaynama tekrar ba?lad?ktan sonra 20 dakika ha?lay?n. Ha?lama s?ras?nda su köpürebilir, ta?may? önlemek için tencerenin kapa??n? hafifçe aral?k b?rak?n. Ha?lanan otlar? so?umadan sudan ç?kar?p servis taba??na al?n. Kök parçalar?n?n ya?? emebilmesi için otlar henüz s?cakken 4 yemek ka???? zeytinya??, 1-2 çay barda?? ha?lama suyu ve limon suyunu ekleyip harmanlay?n. So?umaya b?rak?n. Servis yap?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir