selanik-pogacasi

Malzemeler

?çi için:
4 adet közlenmi? patl?can
300 gram k?yma
1 tatl? ka???? tuz
1 çay ka???? karabiber
1 su barda?? su
Hamuru için:

1 adet yumurta
1 su barda?? s?v?ya?
1 su barda?? tereya??
1 su barda?? süt
1 paket kabartma tozu
1 çay ka???? toz ?eker
Ald??? kadar un
Üstü için:

Yumurta sar?s?
Selanik Po?aças? Nas?l Yap?l?r?

Selanik Po?aças? Tarifi için;
K?ymay? su koyarak ve kar??t?rarak pi?irin. ?çinden 1 çay barda?? k?yma suyunu hamuru için al?n. K?ymay? iyice kavurun. Kavrulduktan sonra patl?can közlerini, tuzu, karabiberi k?ymayla birlikte iyice kar??t?r?n ve so?utun.
Hamuru için, bütün malzemeyi yo?urun. Kal?b?n?z? ya?lay?n. Bütün börek gibi pi?irmeyi tercih ederesiniz, hamuru ikiye bölün. Bir parça hamuru merdane ile açarak kal?b?n?za dö?eyin. Aras?na yapt???n?z harc? bolca koyun. Di?er hamuru da merdane ile açarak harc?n üzerine kapat?n. Kare kare kesin. Üzerine yumurta sar?s? sürün ve 175 derecede ?s?t?lm?? f?r?nda pi?irin. E?er tarifteki gibi tek porsiyonlar halinde yapacaksan?z, hamurun içine k?yma suyu koymay?n. Onun yerine 1 su barda?? sütle yo?urun. Küçük yuvarlaklar olarak açt???n?z hamurun içine harc?n? koyduktan sonra D ?eklinde kapatarak üzerine çok az s?v?ya? ile kar??t?rd???n? yumurta sar?s?n? sürün ve ayn? ?ekilde pi?irin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir