Salatalık Turşusu

Home » Dünya Mutfağı » Salatalık Turşusu

Malzemeler

  • 2 kg korni?on salatal?k,
  • 4-5 adet nohut,
  • 10-15 adet sar?msak,
  • Yar?m limon,
  • 2-3 yaprak taze nane,
  • 1 tutam maydanoz.

Salatal?k Tur?usunun Suyu ?çin:

  • 2 litre su,
  • 1,5 su barda?? salamura tuz,
  • 1,5 su barda?? üzüm sirkesi.

Yap?m?

Salatal?klar?n saplar?n? keselim.
Sonra salatal?klar? 2-3 yerinden b?ça??n ucu ile delelim. ( sirkenin içine i?leyip, olgunla?mas?n? sa?lamas? için )
Limonu daire ?eklinde dilimleyelim.
Kavanozun içine salatal?klar?n yar?s?n? koyal?m.
Üzerine biraz sar?msak, 2-3 yaprak taze nane, 4-5 adet nohut,  limon dilimlerini koyal?m.
Sonra tekrar kalan salatal?klar?, kalan sar?msaklar? koyal?m.
Salatal?k tur?usunun suyu için; bir kaba tüm malzemeyi koyal?m ve kar??t?ral?m.
Daha sonra haz?rlad???m?z tur?u suyunu salatal?klar?n üzerine dökelim.
Son olarak maydanozlar? üzerine bütün olarak yerle?tirelim. ( hem malzemelerin yukar?ya ç?kmas?n? önler hemde tur?unun bozulmas?n? engeller )
Karanl?k ve güne? almayan bir ortamda saklayal?m.
Salatal?k Tur?usunu 3-4 hafta sonra tüketebiliriz.

Not: Tur?unun tuzunun yeterli oldu?unu anlamak için, tur?u suyunu haz?rlay?nca içine 1 adet yumurta koyal?m. Yumurta suyun üzerinde yüzerse tuzu yeterli demektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir