sac-kavurma

Malzemeler

?500 gr kuzu eti
?2 adet domates
?3 adet sivri biber
?50 gr tereya??
?2 orta boy so?an
??4 di? sar?msak
?Süt
?Kekik
?Karabiber
?Pul biber
?1 çay ka???? tuz

Saç kavurma için kuzu etinin orta ya?l? but k?sm?ndan (%80 et, %20 kuyruk ya??) kullan?rsan?z çok daha iyi olacakt?r.
Kuru so?anlar?, sar?msaklar?, domatesleri ve sivribiberleri ince ince do?rayal?m.
Etleri ku?ba?? ?eklinde do?rayal?m. S?v? ya?, biraz süt, tuz, kekik, karabiber ve çok az do?ranm?? so?an ilave edelim. ?yice kar??t?ral?m.
Marine etti?imiz eti 1 gün buzdolab?nda bekletelim.
Tereya??n? bir tavada eritelim. Bekletti?imiz etleri ilave edip kar??t?ral?m.
Etin üstünü sac ile kapatal?m. 15 dk. etin suyunu çekmesini bekleyelim.
Et suyunu çekince sac? üstünden alal?m. So?an ve sar?msaklar?da ekleyelim. 4 dk tavay? sallayarak pi?irelim.
Biberleri ilave edelim. Malzemeleri h?zl? ate?te kavural?m.
Domatesleri eilave edelim. Kar??t?rarak pi?irelim. Domatesleride fazla öldürmeyelim.
Tavaya tuz, bir tutam karabiber, iste?e göre kekik ve pul biber ekleyelim. Baharatlarla eti 1 dakika daha kavural?m. Saç Kavurmam?z haz?r halde. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir