Rulo-Yufkal?-Tepsi-Mant?s?-Tarifi

Malzemeler
? 4 Tane yufka
? 150 Gram k?yma
? 1 Demet maydanoz
? 1 Tane kuru so?an
? 1 Çay ka???? tuz
? 1 Çay ka???? karabiber

Sosu ?çin
? 1 Tatl? ka???? salça
? 4 Yemek ka???? s?v? ya?
? 2 Su barda?? su
? 1 Tatl? ka???? kuru nane

Üzeri ?çin
? 1 Yemek ka???? tereya?
? 1 Kase sar?msakl? yo?urt
? 1 Çay ka???? pul biber

Rulo Yufkal? Tepsi Mant?s? Tarifi:

?ç malzemeyi haz?rlamak için derince bir kaba k?ymay? koyal?m. ?çine ince k?yd???m?z kuru so?an?, ince k?y?lm?? maydanozu, tuzu, karabiberi kat?p harc? yo?ural?m. Tezgaha bir tane yufkay? açal?m.
Ard?ndan dört parmak kal?nl???nda iki kat ?ekilde rulo yaparak saral?m. Haz?rlad???m?z iç malzemenin yar?s?n? uzunlamas?na yerle?tirip iki kat daha saral?m. Ard?ndan b?çakla birer santim kal?nl??? kadar keselim. Ya?lanm?? bir borcama kesti?imiz mant?lar? yan yana dizelim.
Kalan yufkay?da ayn? ?ekilde haz?rlad?ktan sonra mant?lar?n üstüne f?rçayla s?v?ya? sürelim. Is?nm?? f?r?nda k?zarana kadar pi?irelim. Bu arada sosunu haz?rl?yal?m tavaya s?v?ya??n? kat?p salçayla birlikte hafif kavural?m üstüne suyu döküp k?vamla?ana kadar kaynatal?m. Ocaktan almaya yak?n içine kuru naneyi ekleyelim.
F?r?ndan ç?kard???m?z mant?lar?n üstüne haz?rlad???m?z sosu gezdirelim. Tekrar f?r?na kat?p 10-15 dakika kadar daha pi?irelim. Üstüne servis için ayr? bir tavada tere ya?? ve pul biberi kavural?m.
Servis tabaklar?na ald???m?z mant?lar?n üstüne önce sar?msakl? yo?urt gezdirelim ard?ndan haz?rlad???m?z tereya??n? ekleyelim s?cak olarak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir