Malzemeler
1 parça biftek
15-20 adet brüksellahanas?
1 adet domates
tuz
kekik
Püresi için:
3 adet patates
1 su barda?? s?cak süt
1 çorba ka???? tereya??
2 çorba ka???? rendelenmi? ka?ar peyniri
tuz
karabiber
Püreli Biftek Yap?l???
Patatesleri ha?lay?n. Ba?ka bir kapta 2 su barda?? suyla brüksellahanalar? 5-6 dakika ha?lay?n. 1 Bu arada, ya?s?z tavada bifte?in iki yüzünü de 4 dakika pi?irin. Üzerine tuz ve kekik serpin. 2 Ha?lanan ve kabuklar? soyulmu? patatesi bir çatal yard?m?yla parçalay?n. Üzerine s?cak sütü gezdirin. 3 Ard?ndan tereya??n?, ka?ar peynirini, tuzu ve karabiberi ilave edip, püreyi çatalla kar??t?rarak ezin. 4 Servis taba??na öncelikle bifte?i yerle?tirin. Üzerine püreyi, kalp ?ekli vererek yerle?tirin. Domatesin kabu?unu soyup dilimleyin ve taba??n kenarlar?na dizin. Kalp pürenin kenarlar?n?, uzun ince kesti?iniz domates kabuklar?yla çevreleyin. Tabakta kalan bo?luklara ha?lanm?? brüksellahanalar? serpi?tirin. Servis yap?n.