Malzemeler:

  • 4 adet bostan patl?can.

?çi ?çin:

  • 1/2 dana k?yma,
  • 1 adet domates,
  • 2 adet ye?il biber,
  • 1 adet so?an,
  • 3 di? sar?msak,
  • 1 çorba ka???? salça,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Zeytinya??.

Sosu ?çin:

  • 1 çorba ka???? salça,
  • 1,5 su barda?? su.

K?zartmak ?çin:

  • S?v? ya?.

Süslemek ?çin:

  • Domates,
  • Biber.

Yap?l???

Patl?canlar? 1 parmak geni?li?inde keselim.
Tavaya s?v? ya?? koyal?m ve k?zd?ral?m.
?çine patl?canlar? ilave edelim ve arkal? önlü pi?irip, ya??n? süzdürelim.

?çi için; so?an?, ye?il biberi küp ?eklinde ince ince do?rayal?m.
Domatesi, sar?msaklar? rendeleyelim.
Herhangi bir tencereye k?ymay? koyal?m ve k?s?k ate?te suyunu sal?p çekene kadar pi?irelim.
?çine ye?il biberi, so?an?, zeytin ya??n? ilave edelim ve kavural?m.
Daha sonra domatesi, sar?msaklar? ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Son olarak baharatlar?, salçay?, tuzu ilave edip, iyice kar??t?ral?m.
Patl?canlar? yar?s?n? f?r?n tepsisine dizelim.
Üzerlerine k?ymal? harçtan koyal?m ve k?ymalar?n üzerini de patl?can ile kapat?p, ye?il biber ve domates ile süsleyelim.

Sosu için; kaseye suyu, salçay? koyal?m ve kar??t?rarak su da salçay? çözdürüp, patl?canlar?n üzerinde gezdirelim.
Patl?can Musakkam?z? önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda 15-20 dakika pi?irelim.
S?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir