Patatese Rakip: Kabak Kızartması

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Patatese Rakip: Kabak Kızartması

kabak-kizartma-tarifi

Malzemeler
4 adet kabak
125 gram un (1 su barda??ndan 1 parmak az)
2,5 çay ka???? kabartma tozu
1 su barda?? süt
1 adet yumurta
1 çay ka???? tuz (azalt?p artt?r?labilir)
1 çimdik beyaz biber
1 çimdik paprika biber
1 su barda?? k?zartma ya??

Püf Noktas?
Unu ve kabartma tozunu eleyerek kullan?n.

Pi?irme Önerisi
K?zartma tavas?n? çok doldurup s?cakl??? aniden dü?ürürseniz kabaklar ya? çeker. Parti parti pi?irin.

Nas?l Yap?l?r?Nas?l Yap?l?r?
Kabaklar? f?rçalayarak y?kay?n, kabuklar?n? soymay?n.
Sap k?sm?n? kesin ve enine ortadan ikiye bölün. Sonra boyuna ince ince dilimler kesin.
Ya?? k?zd?rmak için k?zartma tenceresine al?n ve alt?n? orta-yüksek ate?te aç?n.
Yumurtan?n sar?s?yla beyaz?n? ay?r?n. Beyaz?n? ayr? bir kapta köpürtün, sar?s?n? un, süt, kabartma tozu ve baharatlarla iyice kar??t?r?n.
Köpüren beyaz? da söndürmeden di?er kar???ma ekleyin ama çok kar??t?rmay?n. Ak?c? boza k?vam?nda bir k?zartma hamuru elde etmi? olmal?s?n?z.
Kabak dilimlerini bu hamura bulay?p iyice k?zm?? olan ya?a at?n. Alt?n rengi olana kadar k?zart?n.
Fazla ya??n? ka??t havlu üzerinde emdirdikten sonra servis taba??na al?n.
Servis Önerisi
Yan?na taze naneli veya dereotlu yo?urt sos haz?rlayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir