Ona Yakışıyor: Sakallı Poğaça

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ona Yakışıyor: Sakallı Poğaça

sakalli-pogaca-tarifi

Malzemeler
Hamuru için:
2,5 su barda?? un 1/2 paket instant maya (5 gram) 4 yemek ka???? ayçiçek ya?? 1,5 yemek ka???? toz ?eker 1/2 su barda?? ?l?k süt 1/2 su barda?? ?l?k su 1/2 tatl? ka???? tuz

?ç harc? için:
100 gram labne peyniri 1/2 su barda?? rendelenmi? beyaz peynir 1/2 su barda?? rendelenmi? ka?ar peyniri 1/2 demet maydanoz
Üzeri için:1 adet yumurta sar?s? 1 yemek ka???? ayçiçek ya?? 1 tatl? ka???? toz ?eker

Püf Noktas?
Kulland???n?z unun yo?unlu?una göre miktar?n? 1/2 su barda?? kadar azalt?p artt?rabilirsiniz. Unu, yava? yava? ve hamur toparlanana kadar eklemeye özen gösterin. Hamuru oda s?cakl???nda dinlendirin.

Nas?l Yap?l?r?
Sakall? po?açalar?n hamurunu haz?rlamak için; 1,5 su barda?? elenmi? unu yo?urma kab?na al?n.
Kuru ya da instant maya, toz ?eker ve tuzu ekledikten sonra tüm kuru malzemeyi elinizle kar??t?r?n.
Unun orta k?sm?n? elinizle açt?ktan sonra azar azar ?l?k süt, su ve ayçiçek ya??n? ekleyin.
Kalan unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar kar??t?r?n.
Unlanm?? mutfak tezgah? üzerine ald???n?z hamuru, mayan?n aktive olmas? için bast?rarak özle?ene kadar yo?urun.
Kulak memesi k?vam?nda ele yap??mayan bir hamur elde etti?iniz zaman üzerine temiz bir mutfak bezi kapat?n. Haz?rlad???n?z hamuru oda ?s?s?nda 30 dakika kadar dinlendirin.
?ç harc? haz?rlamak için; rendelenmi? beyaz peynir ve labne peynirini küçük bir kapta kar??t?r?n. Maydanozu incecik k?y?n. Uzun ince parçalar halinde rendelenmi? ka?ar peynirini bir taba?a al?n.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklü?ünde parçalar al?p tezgah üzerinde yuvarlay?n, kenar k?s?mlar?n? hafifçe uzat?p ?ekil verin. Ya?l? ka??t serili f?r?n tepsisi üzerine aral?kl? olarak yerle?tirin.
Yumurta sar?s?n?, toz ?eker ve ayçiçek ya??yla ç?rpt?ktan sonra hamurlar?n üzerine sürün. Önceden ?s?t?lm?? 170 derece f?r?nda yakla??k 30 dakika kadar pi?irin.
F?r?ndan ç?kan po?açalar? k?sa bir süre dinlendirdikten sonra orta k?s?mlar?ndan uzunlamas?na kesin.
Labneli iç harçla doldurdu?unuz po?açalar? rendelenmi? ka?ar peynirine ve k?y?lm?? maydanoza bat?rd?ktan sonra sevdiklerinizle payla??n.
Servis Önerisi
?ncecik k?y?lm?? maydanoz yerine dereotu kullanabilir, po?açalar?n üzerine susam ve çörek otu serpebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir