Malzemeler
2 su barda?? tavuk suyu
2 su barda?? su
2/3 yufka
Un
2 çorba ka???? zeytinya??
Tuz
Mang?r Çorbas? Yap?l???
Yufkay? küçük kareler ?eklinde kesin. Yar?s?n?n üzerine un serperek, harmanlay?n. 2 su barda?? su ve 2 su barda?? tavuk suyunu bir tencereye aktar?p, kaynat?n. Üzerine un serpti?iniz kare yufkalar? ilave edin. Arada bir kar??t?rarak, ha?lay?n. Tavaya 1 çorba ka???? zeytinya?? aktar?n. Zeytinya?? k?zd???nda di?er kare yufkalar? ekleyip kar??t?rarak, k?zart?n. K?zartt???n?z bu yufkalar? tavadan ç?kar?r ç?karmaz tenceredeki suyun içine ekleyin. Birbirine yap??mamas? için kar??t?rmay? ihmal etmeyin. Kare yufkalar? k?zart???n?z ya?? çorban?n üzerine gezdirin. Tuzunu ayarlay?p, servis yap?n.