Lezzetli Dikdörtgen: Ekler Pasta

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Lezzetli Dikdörtgen: Ekler Pasta

ekler-pasta-tarifi

Malzemeler
4 adet yumurta 1,5 su barda?? un 100 gram tereya?? 1 su barda?? su 1/4 çay ka???? tuz

Krema dolgusu için:
2 su barda?? süt 1 adet yumurta sar?s? 2 yemek ka???? un 2 yemek ka???? bu?day ni?astas? 1/2 su barda?? toz ?eker 1 yemek ka???? tereya??

Çikolata sosu için:180 gram bitter çikolata 1 su barda?? krema

Püf Noktas?
Adet say?s?, ?ekil verdi?iniz ekler hamurlar?n?n büyüklü?üne göre de?i?ecektir.K?vam alan ?u hamurunun son halini vermek için yumurta sar?lar?n? tek tek ve hamur so?uduktan sonra eklemeye dikkat edin.

Pi?irme Önerisi
F?r?n tepsisinin taban?n? ya?l? ka??t ile kaplayabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Ekler pastas?n?n temeli olan ?u hamurunu haz?rlamak için; su, tereya?? ve tuzu bir tencereye aktar?n.
Tereya?? eriyip, sulu kar???m kaynamaya yak?n bir hal ald???nda elenmi? unu azar azar ekleyin ve aralarda kar??t?rarak yo?un bir k?vam alana kadar ?u hamurunu haz?rlay?n.
Haz?rlad???n?z hamuru oda s?cakl???nda so?utun. Kullanaca??n?z yumurtalar?, tek tek kat?p mikser ile yüksek devirde kar??t?r?n.
Yumurtalar sayesinde daha az k?vaml?, krema görünümlü ve sar? bir renk alan hamuru, s?kma torbas?na al?n.
Haz?rlad???n?z ?u hamurunu, kar???m bitene kadar dikdörtgenler halinde tepsiye s?k?n. Önceden ?s?t?lm?? 170 derece f?r?nda 25 dakika, hamurlar?n üzeri hafif bir renk alana kadar pi?irin.
Krema dolgusunu haz?rlamak için; süt, yumurta sar?s?, un, bu?day ni?astas?, toz ?eker ve tereya??n? ayr? bir tencereye al?n.
Bir ç?rp?c? yard?m?yla sürekli kar??t?rd???n?z krema kar???m?n? k?vam alana kadar pi?irin. So?umas? için ayr? bir kenarda bekletin.
Çikolata sosu için; bitter çikolatay? küçük parçalar halinde k?r?n ve bir sos tenceresine al?n. S?v? durumda olan kremay? ekleyin.
Derin bir tencerede kaynayan su buhar? üzerinde benmari usulü aralarda kar??t?rarak çikolatay? eritin.
F?r?ndan ç?kan ekler hamurlar?n? bir b?çak yard?m?yla ortadan ikiye kesin. Haz?rlad???n?z krema dolgusunu bir krema torbas?na al?n ve ekler hamurlar?n?n iç k?s?mlar?n? krema ile doldurun.
Ekler pastalar?n üst k?s?mlar?n? çikolata sosa bat?rd?ktan sonra servis taba??na yerle?tirin. Haz?rlad???n?z tüm eklerlere ayn? i?lemi uygulad?ktan sonra çikolatan?n k?vam almas? için oda ?s?s?nda bekletin.
Arzuya göre toz Antep f?st??? ya da rendelenmi? Hindistan cevizi ile servis edin, sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir