Lahana Turşusu

Home » Dünya Mutfağı » Lahana Turşusu

Malzemeler

  • 1 adet orta boy yumu?ak olmayan lahana,
  • 4-5 adet sar?msak,
  • 4 adet defne yapra??,
  • 1 adet havuç,
  • 2 adet orta boy k?rm?z? turp,
  • 1 yemek ka???? reyhan kurusu,
  • 1 demet maydanoz,
  • 2 yemek ka???? kuru nane,
  • Salamura tuz,
  • Il?k su.

 Yap?l???

Lahanay? y?kay?p, ortadan ikiye keselim ve uzun uzun do?rayal?m.
Sar?msaklar? soyup, ikiye bölelim.
K?rm?z? turplar?n kabuklar?n? soyal?m ve rendeleyelim.
Maydanozu büyük büyük do?rayal?m.
Havucu halka ?eklinde do?rayal?m.
Bir kaba do?rad???m?z lahanay? koyal?m.
Üzerine sar?msaklar?, turplar?, maydanozu, naneyi, havucu, reyhan kurusunu, tuzu ilave edelim ve iyice harmanlayal?m.
Tur?usu koyaca??m?z kavanozu s?cak su ile y?kayal?m.
Kavanozun dibine 2 adet defne yapra??n? yerle?tirelim.
Sonra haz?rlad???m?z tur?u kar???m?n? elimizle bast?rarak kavanoza doldural?m.
Kavanozun yar?s?na geldi?imizde yine 2 adet defne yapra?? ilave edip, tur?usu doldurmaya devam edelim.
Daha sonra kaynam?? ?l?k suyu kavanozun a?z?na kadar ta?mayacak ?ekilde doldural?m.
Üzerine 2 yemek ka???? tuz ilave edip, kavanozun kapa??n? s?k?ca kapatal?m.
Lahana Tur?usunu serin bir yerde veya buzdolab?nda saklayal?m.
1 hafta sonra servis yapabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir