Malzemeler
250 gram ?spanak
8 adet yumurtan?n sar?s?
100 gram rendelenmi? parmesan peyniri
Tavuk suyu için:
1 kg tavuk
2 litre su
2 adet havuç
2 adet so?an
1 adet kereviz
5 adet tane karabiber
1 adet defne yapra??
1 demet maydanoz sap?
Konsome Ispanak Çorbas? Yap?l???
Tavu?u kaynar suda 2 dakika ha?lay?n. So?an, havuç ve kerevizi ekleyin. Di?er malzemeleri de ekleyip, iyice pi?ene kadar kaynat?n. A??r ate?te 30 dakika kaynat?p, tülbent ya da ince kevgirden geçirerek süzün. Süzdü?ünüz suyu, harl? ate?te yar? yar?ya çektirin. Daha sonra ince do?ranm?? ?spana?? tavuk suyunda ha?lay?n. Ba?ka bir kapta yumurta sar?lar?n? parmesan peyniri ile kar??t?r?n. Tavuk suyundan 1 kepçe al?p, yumurtal? parmesana ekleyerek ç?rp?n. Bu kar???m? kaynayan tavuk suyuna yava? yava? ekleyip, kar??t?r?n. 2 dakika sonra çorbay? ocaktan al?p, servis yap?n.