Malzemeler :
- 500 gr. kelle,
- 500 gr. paça,
- 1 çay barda?? sirke,
- Yar?m limon,
- K?rm?z? pul biber,
- 1 kepçe un,
- Tuz.
Yap?l???
Tencereye kelle paçay? koyup ha?l?yoruz.
Ha?lad???m?z kelle paçay? küçük küpler ?eklinde do?ruyoruz.
Kelle paçay? ha?lad???m?z suyu süzgeçten geçiriyoruz. (suyun so?umas? gerekiyor)
Süzgeçten geçirdi?imiz suyun içerisine do?rad???m?z kelle paçay? koyuyoruz.
Sosu için:
Bir kab?n içerisine 1 kepçe unumuzu koyuyoruz süzgeçten geçirdi?imiz sudan bir miktar döküp k?vama gelinceye kadar kar??t?r?yoruz.
Haz?rlad???m?z kar???m? kelle paçan?n içerine döküyoruz.
Kaynay?ncaya kadar kar??t?r?yoruz.
Daha sonra kelle paçam?z?n içerisine tuzumuzu, k?rm?z? bul biberimiz, 1 çay barda?? sirkemizi, yar?m limonumuzu koyuyoruz.(iste?e göre sirke ya da limon kullan?lmayabilir. Sirkesiz ya da limonsuz da güzel oluyor)
Kelle Paça Çorbam?z servise haz?r.