Karışık Turşu Tarifi

Home » Dünya Mutfağı » Karışık Turşu Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet küçük beyaz lahana,
  • 10-15 adet sivri biber,
  • 4-5 adet k?rm?z? biber,
  • 8-10 adet salatal?k veya korni?on tur?u,
  • 2-3 adet havuç,
  • 1 adet küçü?ünden karnabahar,
  • 250 gr taze fasulye,
  • 3-4 adet ye?il domates,
  • Yar?m su barda?? ay?klanm?? sar?msak,
  • Yar?m su barda?? nohut,
  • 1 adet limon.

Tur?u Suyunu Haz?rlamak ?çin:

  • 1-2 çorba ka???? limon tuzu,
  • 2 litre su,
  • 1,5 su barda?? salamura tuz,
  • 1,5 su barda?? üzüm sirkesi.

Yap?l???

Tüm sebzeleri güzelce y?kayal?m.
Beyaz lahanay? orta kal?nl?kta do?rayal?m.
Sivri biberi, k?rm?z? biberi uçlar?ndan minikcik keselim. ( içlerine tur?u suyunun girmesi için )
Salatal?klar?n üzerinde b?çakla minik delikler açal?m.
Havuçlar? orta kal?nl?kta halka ?eklinde do?rayal?m.
Karnabahar? parçalara ay?ral?m.
Ye?il domatesi ister bütün isterseniz bölerek kullanal?m.
Taze fasulyeyi ister bütün isterseniz bir kaç parçaya bölüp, kullanal?m.
Limonu halka ?eklinde dilimleyelim.

Tur?uyu yapaca??m?z bidonun veya kavanozun dibine nohudu koyal?m.
Kar???k olarak sebzeleri kavanoza yerle?tirelim ve aralara sar?msak serpelim.
Kavanozun kenarlar?na limon dilimlerini yerle?tirelim.

Tur?u suyu için bir kaba limon tuzunu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyal?m ve iyice kar??t?ral?m.
Haz?rlad???m?z tur?u suyunu sebzelerin üzerini geçecek ?ekilde kavanoza dökelim ve kavanozun a?z?n? s?k?ca kapatal?m.
Kar???k Tur?umuzu güne? görmeyen nemli olmayan bir ortamda saklayal?m.
Tur?umuzu 30-45 sonra servise haz?r.

Not: Sebzelerin suyun üzerine ç?kmamas? için isterseniz kavanozun en üstüne maydanoz koyabilirsiniz.
Arzu etti?iniz ?ekilde sebze ekleyip, ç?karabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir