kabakli-pide

Malzemeler

25-30 yaprak haz?r baklava yufkas?
250 gram tereya??
500 gram balkaba??
1 kâse kadar toz ?eker
Taze çekilmi? karabiber
Pudra ?ekeri
Kabakl? Pide Nas?l Yap?l?r?

Kabakl? Pide Tarifi için;
Temizlenmi? ve y?kan?p ka??t havluyla ?slakl??? al?nm?? kabaklar rendelenir. Bu i? için, varsa robotunuzun rende aparat?n? kullan?n. F?r?n 175 derecede ?s?t?l?r ve f?r?n tepsisini komple örtecek ?ekilde pi?irme ka??d? serilir. Tereya?? eritilir. Baklaval?k yufkalar bir kenara konulup kurumamas? için üzerlerine temiz bir mutfak havlusu örtülür. Bir adet yufka uzunlamas?na aç?l?r ve f?rça yard?m?yla üzerine erimi? tereya?? sürülür. Sonra üstüne ikinci bir yufka yerle?tirilir. Yufkan?n k?sa olan kenar?na yakla??k bir avuç dolusu kabak rendesi yay?l?r ve üzerine bir silme çorba ka???? toz ?eker serpi?tirilir. ?ekerden sonra karabiber de?irmenini bir-iki kez çevirerek karabiber serpi?tirilir. karabiber kabakl? pideye bir s?cakl?k veriyor ve farkl? bir lezzet kat?yor. Kalan yufkalar fazla s?k??t?rmadan e?it bir ?ekilde yuvarlayarak rulo haline getirilir, Kolay yap??s?n diye uç k?sm?na birazc?k daha tereya?? sürülür ve katlanan k?s?m altta kalacak ?ekilde tepsiye yerle?tirilir. Rendelenen kabak bitinceye kadar ayn? i?lem tekrar edilir. Bu ölçülerle yakla??k 14-15 adet rulo elde edilir. Rulolar bitti?inde bir miktar tereya?? artm?? olmal?d?r. Bu kalan tereya?? da rulolar?n üstlerine sürülür ve tepsi f?r?na verilir. Ortalama 25 ile 35 dakika aras?nda bir sürede kabakl? pide pi?ecektir. Hamurlar?n üstü ne çok k?zarmal? ne de bembeyaz kalmal?d?r. Pi?en kabakl? pideleri so?utulur ve pudra ?ekeri serpilerek servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir