İstanbul Usulü Zeytinyağlı Enginar

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » İstanbul Usulü Zeytinyağlı Enginar

istanbul-usulu-zeytinyagli-enginar

Malzemeler

8 adet ay?klanm?? enginar
2/3 su barda?? zeytinya??
1 adet rendelenmi? orta boy so?an
4 dal minik do?ranm?? taze so?an
2 adet dilimlenmi? büyük havuç
3 adet patates
100 gram bezelye
1/2 su barda?? do?ranm?? dereotu
1 tatl? ka???? tuz
1 çay ka???? karabiber
1 adet yumurta
1/4 su barda?? limon suyu
1 yemek ka???? un

?stanbul Usulü Zeytinya?l? Enginar Nas?l Yap?l?r?

?stanbul Usulü Zeytinya?l? Enginar Tarifi için;
Ay?klanm?? enginarlar? limonlay?n ve 1 tatl? ka???? tuz, 1 yemek ka???? un ve yar?m limon suyu koydu?unuz suya at?n. Zeytinya??n? tencerede ?s?t?n ve so?anlar? çevirin. Havuçlar? ilave edin. Biraz daha çevirdikten sonra enginarlar? düzgün bir ?ekilde tencereye yerle?tirin. Büyüklü?üne göre dörde ya da alt?ya bölünmü? patatesleri, bezelyeyi, dereotunu, tuz ve karabiberi, 1 su barda?? s?cak suyla birlikte ekleyin. Tencerenin kapa?? kapal? olarak a??r ate?te yar?m saat pi?irin. Patatesler ve enginarlar yumu?amal? ve suyu hafifçe koyula?mal?. Yumurtay? limon suyuyla ç?rp?n. Yeme?in sosundan bir miktar al?n ve yumurtal? kar???ma, sürekli ç?rparak ilave edin. Tüm sosu tekrar tencereye koyun, tencereyi sallayarak iyice kar??mas?n? sa?lay?n. Ate?in alt?n? kapat?n. Bu tarifi yumurta koymadan sadece limon suyuyla da yapabilirsiniz ve a??z tad?n?za göre ?eker ilave edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir