İçinde Yok Yok: Falafel Dürüm

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » İçinde Yok Yok: Falafel Dürüm

falafel-durum

Malzemeler
Falafel için:
1 su barda?? ha?lanm?? nohut
4 yemek ka???? un
1/2 demet maydanoz
1/4 demet taze ki?ni?
2 di? sar?msak
1 yemek ka???? zeytinya??
1 yemek ka???? tahin
2 çay ka???? kimyon
2 çay ka???? karabiber
2 çay ka???? tuz
1 çay ka???? toz k?rm?z? biber
1/2 çay ka???? zerdeçal

Tahin sos için:
4 yemek ka???? tahin
1 yemek ka???? yo?urt
1 di? sar?msak
1/3 adet limonun suyu

Falafelleri k?zartmak için:
1 su barda?? s?v? ya?
Dürüm için:4 adet pita ekme?i
1 adet domates (arzuya göre)1 adet salatal?k
4 dal k?v?rc?k marul yapra??

Pi?irme Önerisi
Daha hafif bir tat elde etmek istiyorsan?z, falafelleri k?zartmak yerine f?r?na atabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Öncelikle maydanoz ve taze ki?ni?in sap k?s?mlar?n? ay?rarak ince ince k?y?n. Daha sonra sar?msaklar? soyun.
Derin bir kab?n içine daha önceden ?slat?p, ha?lad???n?z nohutlar?n?z? koyun. Üzerine k?yd???n?z ye?illikleri, sar?msa?? ve di?er tüm baharatlar? ekleyin. Tahini, zeytinya??n? ilave edin. Ununu da ekleyerek kar??t?r?n.
Kar??t?rd???n?z tüm malzemeleri mutfak robotuna al?n. K?vaml? bir hamur olana kadar kar??t?rmaya devam edin.
Derin bir tencereye s?v?ya?? al?n ve k?zd?r?n. Ka??k yard?m?yla köftelerinize ?ekil verin. K?zd?rd???n?z ya??n içine at?n.
Köfteleriniz iyice k?zard???nda ka??t havlu serdi?iniz bir taba?a al?n. Bu s?rada ayr? bir kasenin içinde yo?urt, limon, tahin ve sar?msa?? kar??t?rarak sosu haz?rlay?n.
Pita ekmeklerinizi aç?n. Altlar?na haz?rlad???n?z tahin sostan sürün ve k?v?rc?k marullar?n?z? yerle?tirin. Üzerine falafelleri yerle?tirin. Ard?ndan ince ince kesti?iniz domares ve salatal?klar? da ilave edin. Dürümünüz haz?r.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir