İçi Akışkan Köfte: Kaşarlı Köfte

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » İçi Akışkan Köfte: Kaşarlı Köfte

kasarli-kofte-tarifi

Malzemeler
500 gram orta ya?l? k?yma
1 adet orta boy kuru so?an
1 adet yumurta
1/4 su barda?? ufalanm?? bayat ekmek k?r?nt?s?
1/4 demet maydanoz
1 su barda?? rendelenmi? ka?ar peyniri
1/2 çay ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber
1/4 çay ka???? kimyon
1/4 çay ka???? toz defne yapra?? (arzuya göre)

Püf Noktas?
Köfte harc?n? iyice yo?urup pi?irme i?lemi öncesinde bir gün kadar buzdolab?nda dinlendirecekseniz e?er yumurta eklemeyebilirsiniz.Bayatlamaya yüz tutmu? ekmek içlerini kurutup ufalay?n ya da rondodan geçirin. Köfte harc?nda kullanmak üzere, buzdolab? po?etlerinde buzdolab?nda saklay?n. Arzuya göre hafif ?slat?p fazla suyunu s?kt?ktan sonra köfte harc?nda kullan?n.K?yman?n ya? oran?n? arzu etti?iniz gibi ayarlayabilir, dana/kuzu kar???k k?yma kullanmay? tercih edebilirsiniz.Kulland???n?z tavan?n durumuna göre köfteleri az miktarda ya? ilavesiyle de k?zartabilirsiniz.

Pi?irme Önerisi
Küçük küpler halinde kesti?iniz ka?ar peynirlerini köftelerin içine yerle?tirebilir, f?r?nda ya da tavada k?zartarak da servis edebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Köfte harc?nda kullanmak üzere; kuru so?an? rendenin ince taraf?yla rendeleyin. Ay?klanm?? maydanoz yapraklar?n? incecik k?y?n.
K?ymay? derin bir kar??t?rma kab?na al?n. Rendelenmi? kuru so?an, yumurta, ekmek k?r?nt?s?, ince k?y?lm?? maydanoz ve baharatlar e?li?inde yo?urmaya ba?lay?n.
K?vam al?p özle?en köfte harc?ndan arzu etti?iniz büyüklükte parçalar kopart?n. Orta k?s?mlar?na rendelenmi? ka?ar peyniri al?p avuç içinizde yuvarlayarak kapat?n. Üzerlerine hafifçe bast?r?p düzle?tirin.
Önceden k?zd?r?lm?? döküm tavada ters yüz ederek renk alana kadar k?zart?n. Bekletmeden s?cak olarak sevdiklerinizle payla??n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir