Malzemeler:
- Yar?m kilo hamsi,
- M?s?r unu,
- S?v? ya?,
- Tuz.
?çi için:
- 2 su barda?? baldo pirinç,
- 2,5 su barda?? s?cak su,
- 1 yemek ka???? ku? üzümü,
- 2 yemek ka???? pirinç,
- 1 çay ka???? karabiber,
- Tuz,
- 1 tutam maydanoz,
- 1 adet orta boy so?an.
Yap?l???
Hamsileri temizleyelim ve k?lç?klar?n? ç?karal?m.
Bir kab?n içine hamsileri ve tuzu koyup güzelce harmanlayal?m.
Daha sonra hamsilerin her yerini, ayr? bir tabaktaki m?s?r ununa bulayal?m.
Tavaya s?v? ya? koyup k?zd?ral?m ve hamsileri arkal? önlü pi?irelim.
Pilav? için: pirinçleri y?kayal?m ve s?cak su ile ?slay?p, 30 dakika s?cak su da bekletelim.
So?an?, maydanozu ince ince do?rayal?m.
Tencereye tereya??n? koyup, eritelim ve içine so?an? ilave edip, kavural?m.
?çine pirinci ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Daha sonra karabiberi, tuzu, ku? üzümünü ilave edip, kar??t?ral?m ve k?s?k ate?te suyunu çekene kadar pi?irelim.
Son olarak maydanozu ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Hamsinin yar?s?n? f?r?n tepsisinin zeminine, parlak k?s?mlar? altta kalacak ?ekilde dizelim.
Üzerine haz?rlad???m?z pilav? dökelim ve ve yayal?m.
Kalan hamsilerin parlak olan k?s?mlar? üste gelecek ?ekilde dizelim ve önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda 10-15 dakika pi?irelim.
Hamsili Pilav?m?z s?cak s?cak servise haz?r. Afiyet olsun.