Hamsi Dolmas?

Malzemeler
1 Kg. hamsi
3 Çorba ka???? zeytinya??
2 Adet so?an
1/2 Çorba ka???? dolmal?k f?st?k
1/2 Su barda?? pirinç
1 Su barda?? su
1/2 Çorba ka???? ku? üzümü
1 Çay ka???? ?eker
1/2 Demet maydanoz
1/2 Su barda?? un
2 Adet yumurta
S?v? ya?
Tuz
Karabiber
Hamsi Dolmas? Yap?l???
Hamsilerin kafalar?n? ve k?lç?klar?n? temizledikten sonra bol su ile y?k?yoruz.
Tavaya 3 çorba ka???? zeytinya??n? al?p k?zd?r?yoruz.
Ya??m?z k?zd?ktan sonra küçük do?ranm?? so?anlar? ve yar?m çorba ka???? dolmal?k f?st??? tavaya döküyoruz.
So?anlar ?effafla??p sarar?ncaya kadar kavuruyoruz.
Yar?m su barda?? pirinci y?kay?p süzdükten sonra so?anlar?n üzerine ekliyoruz.
Bir kaç kez kar??t?rd?ktan sonra 1 su barda?? s?cak suyu, tuzu, karabiberi, yar?m çorba ka???? ku? üzümünü ve 1 çay ka???? ?ekeri tavaya ilave ediyoruz.
A??r ate?te pirinçler suyu çekene dek pi?iriyoruz.
Ard?ndan ince do?ranm?? maydanozu ekleyip kar??t?r?yoruz.
Hamsinin d?? k?s?mlar?n? tuz ilave edilmi? una bat?rd?ktan sonra 2 adet hamsiyi yan yana yerle?tiriyoruz.
Ortas?na haz?rlad???m?z içten bir tatl? ka???? koyuyoruz.
Üçüncü hamsinin d???n? una bulad?ktan sonra harc?n üzerine yerle?tiriyoruz.
Sonra ç?rp?lm?? yumurtaya bat?r?p hamsileri tavada k?zart?yoruz.
K?zartt???m?z hamsilerin fazla ya??n? süzmek için ka??t mutfak havlusunun üzerine ç?kar?p, servis yap?yoruz.
Parmaklar?n?z? yiyece?iniz Hamsi Dolmas? haz?r afiyet olsun.:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir