BAKLA SALATASI
2 bardak ay?klanm?? kuru bakla
Su
6 di? sar?msak, ay?klanm??
½ demet paz?, 5cm büyüklü?ünde do?ranm??; veya
½ kilo kabak, büyük parçalara do?ranm??
A??z tad?na göre tuz ve zeytinya??
4 çorba ka???? sirke veya 1 adet limon
Haz?rlan???:
Orta boy bir tencereye baklalar?n üstünü örtecek kadar su koyun ve orta ate?te ha?lamaya b?rak?n. 5 dakika kaynad?ktan sonra, suyu de?i?tirin ve ayn? miktarda su ilave edip yine ha?lamaya b?rak?n. Kaynarken olu?an köpü?ü ka??k yard?m?yla al?n. Kaynayan baklan?n içine sar?msaklar? ilave edin ve baklalar yumu?ay?ncaya kadar kaynat?n. Paz?y? veya kabaklar? ayr? bir tencerede, üstünü örtecek kadar su koyun ve yumu?ay?ncaya kadar ha?lay?n. Baklalar? ve sebzeleri ocaktan al?n ve sular?n? iyice süzüp bir servis kab?na al?n. Tuz, zeytinya??, sirke veya limon suyu ilave edip kar??t?r?n. ?ste?e ba?l? s?cak veya so?uk servis yap?n.