Malzemeler:
- 1 adet orta boy karn?bahar,
- 200 gram k?yma,
- 1 adet kuru so?an (yemeklik do?ranm??),
- 1 adet havuç,
- 1 yemek ka???? domates salças?,
- S?v? ya?,
- Tuz.
Be?amel sos için:
- 2 yemek ka???? tereya?,
- 2 yemek ka???? tepeleme un,
- 3 su barda?? süt,
- 1 çimdik tuz,
- 1 su barda?? ka?ar rendesi.
Yap?l???
Öncelikle karn?bahar? çiçeklerine ay?r?p, biraz diri kalacak ?ekilde ha?layal?m.(Ben ha?larken ha?lamaya suyuna karnabahar?n beyaz kalmas? için biraz süt ilave ediyorum)
Ha?land?ktan sonra süzüp iri iri do?rayal?m.
So?an? yemeklik ?ekilde do?ray?p, pembele?ene kadar ya?da kavural?m.
Havucu ince ince yuvarlak yuvarlak do?ray?p üzerine ilave edelim ve soteleyelim.
K?ymay? ilave edip rengi dönene kadar kavural?m. Sonra salçay? ekleyip kar??t?ral?m.
Tuzunu da ilave edip biraz pi?irelim.
Do?rad???m?z karn?baharla k?ymal? harc? harmanlay?p f?r?n kab?m?za iyice yayal?m.
Be?amel sosu için; Sos tenceremizde tereya??n? eritelim.
Unu kokusu gidene kadar kavural?m. Azar azar sütü ilave edelim. Bir çimdik de tuz atal?m.
Kar??t?rarak koyu k?vama gelene kadar pi?irelim.
Be?amel sosu haz?r olunca f?r?n kab?ndaki k?ymal? karn?bahar?n üzerine dökelim.
Önceden ?s?t?lm?? 200 derece f?r?nda 45 dakika pi?irelim.
F?r?ndan almaya yak?n üzerine ka?ar rendesi serpelim.Ka?arlar eridi?inde f?r?ndan al?p s?cak olarak servis yapal?m.