Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kemer patl?can,
  • 300-400 gr dana ku?ba??,
  • 2-3 adet sivri biber,
  • 3 di? sar?msak.

Sosu ?çin:

  • 1 yemek ka???? un,
  • 1 yemek ka???? domates salças? ya da domates,
  • 1,5 su barda?? su,
  • S?v? ya?,
  • Tuz,
  • Karabiber.

 Yap?l???

Sivri biberleri orta kal?nl?kta daire ?eklinde do?rayal?m.
Sar?msaklar? ince olacak ?ekilde do?rayal?m.
Patl?canlar? alacal? olarak soyal?m ve daire ?eklinde dilimleyelim.
Patl?canlar? tuzlu su da 20 dakika bekletip, suyunu süzelim ve patl?canlar? elimizle s?k?p, tepsiye dizelim.
Tencereye ku?ba?? etleri koyal?m ve suyunu sal?p çekene kadar pi?irip, tuzunu ilave edelim.

Sosu için; ba?ka bir tencereye s?v? ya?? koyal?m ve biraz ?s?tal?m.
Unu ilave edip, kavural?m ve sonras?nda salçay? ilave edip, kar??t?ral?m.
Suyu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve orta ate?te kar??t?rarak koyula?ana kadar pi?irelim.
Patl?canlar?n üzerine ku?ba?? etleri döküp, yayal?m.
Ku?ba?? etlerin üzerine sivri biberleri yerle?tirelim ve sar?msaklar? serpelim.
Haz?rlad???m?z sosu yeme?imizin üzerinde gezdirelim.
F?r?nda Etli Patl?can?m?z? önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda patl?canlar yumu?ay?ncaya kadar beklettik. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir