????????????????????????

Malzemeler
?1 kg. dana antrikot veya koyunun but k?sm?ndan
?150 gr. kuyruk ya??
?yar?m çay barda?? zeytinya??
?1 küçük so?an
?2 yemek ka???? yo?urt
?1 tatl? ka???? kekik
?1 çay ka???? yenibahar
?1 çay ka???? karabiber,tuz
?1 tatl? ka???? k?rm?z? toz veya pul biber

Ev Yap?m? Döner Tarifi
Etimizi kasaba ince ince dilimletelim.
Bir kaba so?an? rendenin ince bölümünden rendeleyelim.
Zeytinya??, yo?urt ve baharatlar? da ilave edip kar??t?ral?m. Bu a?amada kesinlikle tuz atm?yoruz yoksa et sertle?ir.
Dilim halindeki etleri bu kar???ma kar??t?r?yoruz. Her yerine bu sostan bula?mas? için elimizle yo?urur gibi yapal?m ve ayn? kab?n içinde b?rakal?m.
Üstüne strech film gerdirip, bir gece buzdolab?nda bekletelim.
Ertesi gün sabah, biz orta boy ?effaf çöp po?etlerinden kulland?k. Bu po?etin alt k?sm?n? kesip açal?m.
Terbiye edilmi? eti, aralar?na tuz ilave ederek uzunlamas?na s?ralayal?m.
S?k?ca rulo gibi saral?m.
3 saat kadar dondurucuda bekletip ard?ndan, yada ne zaman pi?irilecekse 1 saat önceden d??ar? ç?kar?p ince ince dilimleyelim.Ama hepsini birden dilimlemiyoruz. Pi?irece?imiz kadar?n? kesiyoruz. Fazla miktarda tavaya koyarsak sulan?r ve özelli?ini kaybeder.
Kuyruk ya??n? küçük küçük do?rayal?m.Eti kaç seferde pi?ireceksek o kadar parçaya ay?r?yoruz ve her bölümü pi?irmeden bir parça do?ranm?? kuyruk ya??n? at?p k?zart?yoruz. Ard?ndan eti at?p yüksek ?s?da k?zarana dek pi?irelim.
K?zarm?? patates, so?an salatas?, domates, maydanoz ve ayran e?li?inde servis edebiliriz.Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir