Malzemeler:
- Dört su barda?? ince bulgur,
- ?ki adet kuru so?an,
- ?ki di? sar?msak,
- Üç yemek ka???? domates salças?,
- Dört yemek ka???? biber salças?,
- Üç yemek ka???? s?v? ya?,
- Üç tatl? ka???? tuz,
- ?ki tatl? ka???? pul biber,
- Bir tatl? ka???? toz biber,
- Birbuçuk yemek ka???? isot,
- Taze so?an
- Maydanoz.
Etsiz Çi? Köfte Yap?l???
Bulguru, domates ve biber salçalar?n? ve baharatlar?, geni? bir yo?urma kab?na alal?m.
So?an? ve sar?msa?? rendeleyip veya robottan geçirip püre haline getirelim.
So?an? ve sar?msak püresini de yo?urma kab?ndaki di?er çi? köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
Üzerilerine 2 yemek ka???? s?v? ya?? da dökelim ve çi? köfteyi yo?urmaya ba?layal?m.
Bulgur di?er tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yo?ural?m.
Sonra yo?urdu?umuz çi? köftenin üzerine az?c?k su döküp (elimizi ?slatarak da yapabiliriz), çi? köfte k?vam?n? ve rengini alana kadar yo?ural?m. ( kurudukça az su dökelim)
Çi? köftenin yumu?ad???n? elimizle hissettikten sonra a?z?m?za götürüp tad?na bakal?m.
Damak zevkimize göre tad?n? ayarlayal?m.
En son olarak maydanozu ve taze so?an? çi? köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yo?ural?m.
Yo?urma i?lemi bitince, elimizle parçalar koparal?m ve s?karak çi? köfteye ?ekil verelim.
Ye?illikler ve limon dilimleriyle süsleyerek servis taba??na al?p servis edebiliriz.