Malzemeler:
- Yar?m kilo sotelik dana eti,
- 25 adet file so?an,
- 1 ,5 su barda?? ha?lanm?? nohut,
- 3 su barda?? pirinç,
- 3,5 bardak s?cak su,
- 3 yemek ka???? s?v? ya??,
- 1 yemek ka???? margarin,
- 1 yemek ka???? tereya??,
- 1-2 damla limon,
- Karabiber,
- Tuz.
Yap?l???
Pirinci tuzlu s?cak suda 30 dakika ?slayal?m.
So?anlar?n ba? k?s?mlar?ndan hafif keselim ve soyal?m.
Eti y?kayal?m.
Tencereye eti, 2 su barda?? suyu koyal?m ve ha?lay?p, suyunu süzelim.( böyle yapmazsan?z pilav?n?za siyah su ç?kar, pilav?n rengi güzel olmaz)
Tencereye s?v? ya??, margarini koyal?m ve margarini eritelim.
Üzerine ha?lad???m?z etleri ilave edelim ve çok k?s?k ate?te kavural?m.
Soydu?umuz so?anlar? ilave edelim ve kavural?m.(so?anlar? bütün olarak kullan?yoruz)
Sonra tereya??n?, karabiberi, tuzu ilave edelim ve tereya?? eridikten sonra oca?? kapatal?m.
Tencerenin dibine kavurdu?umuz malzemeleri düzleyelim.
Üzerine pirinçleri yayal?m.
Pirinçlerin üzerine ha?lanm?? nohutlar? yayal?m.
Daha sonra suyu tencerenin kenar?nda pirinçleri da??tmadan yava?ça dökelim.
Üzerine 1-2 damla limon suyu s?kal?m ve k?s?k ate?te suyunu çekene kadar pi?irelim.
Üzerini temiz bir bezle kapat?p 15 dakika demlendirelim.
Etli Nohutlu Pilav? servis taba??na ters çevirip, servis yapal?m.