etli_enginar_tarifi

Malzemeler

2 adet iri enginar
150 gr ku?ba?? et
1 adet küçük boy so?an (yemeklik do?ranm??)
1 su barda?? garnitür (havuç, bezelye, patates)
1 adet limon
tuz
2 yemek ka???? s?v? ya?
Etli Enginar Yap?l???

Öncelikle etimizi bir tencereye al?yoruz.Üzerini geçecek kadar su ekleyip ha?lanmaya b?rak?yoruz.
Enginarlar?n d???nda kart yapraklar?n? temizliyoruz.Saplar?n?n içerisindeki beyaz k?sm? ç?kar?p do?ruyoruz.?çini doldurmak için kullanaca??z.Enginarlar?n etli k?sm?na gelene kadar üst yapraklar?n?n yar?s?n? kesiyoruz.?çindeki tüylü k?sm? bir ka??k yard?m?yla temizliyoruz.Kararmamas? için su doldu bir kaseye yar?m limon suyunu s?k?p koyuyoruz.
Daha sonra bir tencereye s?v? ya?? ekleyip so?anlar? pembele?inceye kadar kavuruyoruz.Üzerine ha?lad???m?z eti ekleyip biraz çeviriyoruz.Ard?ndan garnitür, enginar sap? ve tuz ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Enginarlar?n içini bu etli garnitür ile doldurup tenzereye doldurdu?umuz k?s?m üste bakacak ?ekilde diziyoruz.Eti ha?lad???m?z suya kalan yar?m limon suyunu ve biraz tuz ekleyip tenceremize enginarlar?nda üzerine gelecek ?ekilde döküyoruz.
Enginar?n d?? yapraklar? yumu?ayan kadar kapa?? kapal? bir ?ekilde k?s?k ate?te pi?iriyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir