ciger-kavurma

Malzemeler

750 gram kuzu ci?eri
150 gram kuyruk ya??
1 adet kuru so?an
3 yemek ka???? zeytinya??
1 yemek ka???? biber salças?
2 adet kapya biber
1 demet maydanoz
1/2 çay ka???? yenibahar
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Ci?er Kavurma Nas?l Yap?l?r?

Kuzu ci?erini çok küçük küpler halinde do?ray?n. Kuyruk ya??n? da çok küçük küpler halinde do?ray?n. Kuru so?an? ve kapya biberi de incecik do?ray?p bir kenara al?n. Tavaya zeytinya??n? dökün ve kuyruk ya??n? da ekleyip, kuyruk ya?? eriyene kadar pi?irin. Ard?ndan üzerine ci?erleri ekleyip soteleyin. Ci?erler pi?meye ba?lad???nda kuru so?an? ilave edip so?anlar yumu?ayana kadar pi?irin. Bu a?amada kapya biberleri de ilave edebilirsiniz. Baharatlar?, çok az su ile suland?r?lm?? salçay? ekleyin ve ci?erler yumu?ay?p suyunu çekene kadar pi?irin. Servis etmeden önce iste?e göre k?y?lm?? maydanoz ilave ederek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir