Enginarlı Pilav

Malzemeler :

  • 2 su barda?? pirinç,
  • 3 su barda?? su,
  • 4-5 adet enginar,
  • 5-6 dal taze so?an,
  • Yar?m demet dereotu,
  • 1 limon suyu,
  • tuz,
  • zeytinya??,
  • karabiber.

YAPILI?I

Do?rad???m?z taze so?anlar? zeytin ya??nda orta hararetli ate?te iki dakika çevirelim.

Küp küp do?rad???m?z enginarlar? üzerine ekleyelim.

Yar?m limon suyunu ve 1 çay barda?? suyu da ilave edip 7 – 8 dakika kadar pi?irelim.

Islatt???m?z pirinçleri ve karabiberi ekleyip, pilav yapar gibi suyunu ilave edelim.

Enginarl? pilav pi?tikten sonra oca??n alt?n? kapatal?m ve do?rad???m?z yar?m demet dere otunu ve yar?m limon suyunu da ilave edelim ve pilav? kar??t?r?p kapa??n? kapatal?m.

10-15 dakika demlendirdikten sonra kapa??n? aç?p s?cak olarak servis yapal?m.

İç Pilav

Malzemeler:

  • 1 çorba kasesi pirinç,
  • 1 çorba ka???? dolmal?k f?st?k,
  • 1 çorba ka???? ku? üzümü,
  • 100 gr. kuzu ci?eri,
  • 1 adet kuru so?an,
  • 1 çay barda?? bezelye,
  • 1 tutam dereotu,
  • Karabiber,
  • Yeni bahar,
  • Çiçek ya??,
  • Su,
  • Tuz.

Yap?l???

Tuzlu ve ?l?k su da pirinçler ?slat?l?r ve bekletilir.

Tencerenin içerisine bir miktar çiçek ya?? konulur.

Dolmal?k f?st?klar ilave edilerek k?s?k ate?te kavrulur.

So?an? ve kuzu ci?erini ilave edip kar??t?r?yoruz.

Ayr? bir tencerede pilav?n ya??n? ve tuzunu ayarl?yoruz.

Kaynamakta olan kar???m? pilav?n içerisine döküp, pi?mesini bekliyoruz.

?ç pilav pi?ince, dinlenmeye b?rak?yoruz.

Daha sonra içerisine dereotu, karabiber, yeni bahar, bezelye ilave edip kar??t?r?yoruz.

?ç pilav?m?z servise haz?r.

Nohutlu Pilav

Malzemeler

  • 2 su barda?? pirinç,
  • Yar?m su barda?? ha?lanm?? nohut,
  • 2 çorba ka???? tereya??,
  • 3 su barda?? su,
  • Tuz.

Yap?l???

S?cak su ile pirinçleri ?slay?p, 1 saat kadar suyun içerisinde bekletiyoruz.

Sonra pirinçlerin suyunu süzüp, pirinçlerin suyu berrakla?ana kadar güzelce y?k?yoruz.

Tencerenin içerisine tereya??n? koyup, k?s?k ate?te eritiyoruz.

Y?kad???m?z pirinci tencerenin içerisine ilave ediyoruz.

Daha sonra nohutlar? ve yeterli olacak kadar tuz ekleyip kar??t?r?yoruz.

Pirinçlerin üzerine 3 bardak s?cak suyu ilave ediyoruz.

Yüksek ate?te kaynatt?ktan sonra, k?s?k  ate?te pi?meye b?rak?yoruz.

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su barda?? pilavl?k bulgur,
  • 2 adet ye?il biber,
  • 1 adet so?an,
  • 3 adet domates,
  • Tuz,
  • Su,
  • 3 yemek ka???? tereya??.

Yap?l???

Pilav? için; so?an?, ye?il biberi küp küp do?rayal?m ve domatesi rendeleyelim.

Bulguru ay?klay?p y?kayal?m.

Tencereye tereya??n?, so?an?, ye?il biberi koyal?m ve kavural?m.

?çine bulguru, domatesi, tuzu ilave edelim ve 2-3 dk kavural?m.

Bulgurun üzerine ç?k?ncaya kadar, s?cak su dökelim.

Oca??n alt?n? k?sal?m ve k?s?k ate?te, bulgurlar pi?inceye kadar pi?irelim.

Pilav?n üzerine ka??t havlu koyup, kapa??n? kapatal?m ve demlenmeye b?rakal?m.

 

Perde Pilavı

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 3 adet so?an,
  • 1 çay barda?? ku? üzümü,
  • 1 paket ?am f?st???,
  • 2 su barda?? pirinç,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 su barda?? bezelye,
  • 1 çay ka???? tarç?n,
  • 1 ba? maydanoz,
  • 1 su barda?? ha?lanm?? nohut,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Tereya??,
  • Zeytinya??,
  • Yar?m limon.

Yap?l???

Tencereye, bütün olarak tavu?u, limonu koyal?m.
Üzerine karabiberi, tuzu serpelim ve  ha?layal?m.
Ha?lanan tavu?u parçalara ay?ral?m.
So?anlar? ince ince küp ?eklinde do?rayal?m.
Havucu, patatesi çok ince olmayacak ?ekilde küp ?eklinde do?rayal?m.
Bir kab?n içine ku? üzümünü koyal?m ve içine su ilave edip, bir süre suyun içinde bekletelim.
Maydanozu ince ince do?rayal?m.
Pirinci güzelce y?kayal?m ve üzerine s?cak su döküp, 1 saat s?cak su da bekletelim.
Tavaya zeytin ya??n?, ?am f?st???n? koyal?m ve kavural?m.
?çine so?anlar? ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra havucu, patatesi, bezelyeyi, nohudu, ku? üzümünü, karabiberi, tarç?n?, pirinci, tuzu koyal?m ve güzelce kar??t?r?p, kavural?m.
Son olarak da maydanozunu ilave edip, oca?? kapatal?m.
F?r?n tepsisine haz?rlad???m?z harc? dökelim.
Üzerine ha?lad???m?z tavu?u koyal?m.
Daha sonra harc?m?z?n üzerini geçecek ?ekilde, tavuk suyunu ilave edelim.
Üzerini folyo ile kapatal?m ve önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda pi?irelim.
Tavada tereya??n? eritelim.
Özbek Pilav?m?z? f?r?ndan almam?za yak?n, folyoyu ç?karal?m ve pilav?m?z?n üzerinde tereya??n? gezdirelim.
Tavuklar?n üzeri k?zard?ktan sonra f?r?ndan ç?karal?m. Afiyet olsun.

Özbek Pilavı

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 3 adet so?an,
  • 1 çay barda?? ku? üzümü,
  • 1 paket ?am f?st???,
  • 2 su barda?? pirinç,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 su barda?? bezelye,
  • 1 çay ka???? tarç?n,
  • 1 ba? maydanoz,
  • 1 su barda?? ha?lanm?? nohut,
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Tereya??,
  • Zeytinya??,
  • Yar?m limon.

yap?l???

Tencereye, bütün olarak tavu?u, limonu koyal?m.
Üzerine karabiberi, tuzu serpelim ve  ha?layal?m.
Ha?lanan tavu?u parçalara ay?ral?m.
So?anlar? ince ince küp ?eklinde do?rayal?m.
Havucu, patatesi çok ince olmayacak ?ekilde küp ?eklinde do?rayal?m.
Bir kab?n içine ku? üzümünü koyal?m ve içine su ilave edip, bir süre suyun içinde bekletelim.
Maydanozu ince ince do?rayal?m.
Pirinci güzelce y?kayal?m ve üzerine s?cak su döküp, 1 saat s?cak su da bekletelim.
Tavaya zeytin ya??n?, ?am f?st???n? koyal?m ve kavural?m.
?çine so?anlar? ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra havucu, patatesi, bezelyeyi, nohudu, ku? üzümünü, karabiberi, tarç?n?, pirinci, tuzu koyal?m ve güzelce kar??t?r?p, kavural?m.
Son olarak da maydanozunu ilave edip, oca?? kapatal?m.
F?r?n tepsisine haz?rlad???m?z harc? dökelim.
Üzerine ha?lad???m?z tavu?u koyal?m.
Daha sonra harc?m?z?n üzerini geçecek ?ekilde, tavuk suyunu ilave edelim.
Üzerini folyo ile kapatal?m ve önceden ?s?t?lm?? 180° f?r?nda pi?irelim.
Tavada tereya??n? eritelim.
Özbek Pilav?m?z? f?r?ndan almam?za yak?n, folyoyu ç?karal?m ve pilav?m?z?n üzerinde tereya??n? gezdirelim.
Tavuklar?n üzeri k?zard?ktan sonra f?r?ndan ç?karal?m. Afiyet olsun.

Sucuklu Bulgur Pilavı

Malzemeler:

  • Bir su barda?? pilavl?k bulgur,
  • Bir adet so?an,
  • Bir çorba ka???? domates-biber salças?,
  • Yeterince s?cak su,
  • Tuz,
  • S?v? ya?,
  • Karabiber,
  • Biraz sucuk.

Yap?l???

Sucu?u ikiye bölelim ve küp ?eklinde do?rayal?m.

So?an? ince ince küp ?eklinde do?rayal?m.

Tencereye so?an?, s?v? ya?? koyal?m ve kavural?m.

?çine bulguru ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Daha sonra salçay?, karabiberi, tuzu koyal?m ve kar??t?ral?m.

Son olarak sucuklar?, s?cak suyu ilave edelim ve kaynad?ktan sonra, k?s?k ate?te pi?irelim.

Sucuklu Bulgur Pilav?m?z?, ayran e?li?inde servis yapal?m. Afiyet olsun.

İç Pilav

Malzemeler:

  • 1 su barda?? pirinç,
  • 1 su barda?? nohut (ha?lanm??),
  • 1 su barda?? s?cak su,
  • 1/2 su barda?? s?cak süt,
  • 3 çorba ka???? tereya??,
  • 2 çorba ka???? zeytinya??,
  • 2 adet kesme ?eker,
  • Tuz.

 Yap?l???

Pirinçleri s?cak suyla ?slayal?m ve 20-30 dakika bekletelim.
Pirinçleri y?kayal?m ve suyunu süzelim.
Tencereye zeytin ya??n?, tereya??n? koyal?m ve tereya??n? eritelim.
?çine pirinçleri ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler tane tane olana kadar yakla??k 10 dakika kavural?m.
Daha sonra s?cak suyu, sütü, nohudu, kesme ?ekeri, tuzu ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler suyunu çekene kadar pi?irip, ocaktan alal?m.
Nohutlu Sütlü Pilav?m?z?, 20  dakika dinlendirelim ve s?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Şehriyeli Pilav

Malzemeler:

  • 1 su barda?? pirinç,
  • 1 su barda?? nohut (ha?lanm??),
  • 1 su barda?? s?cak su,
  • 1/2 su barda?? s?cak süt,
  • 3 çorba ka???? tereya??,
  • 2 çorba ka???? zeytinya??,
  • 2 adet kesme ?eker,
  • Tuz.

Yap?l???

Pirinçleri s?cak suyla ?slayal?m ve 20-30 dakika bekletelim.
Pirinçleri y?kayal?m ve suyunu süzelim.
Tencereye zeytin ya??n?, tereya??n? koyal?m ve tereya??n? eritelim.
?çine pirinçleri ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler tane tane olana kadar yakla??k 10 dakika kavural?m.
Daha sonra s?cak suyu, sütü, nohudu, kesme ?ekeri, tuzu ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler suyunu çekene kadar pi?irip, ocaktan alal?m.
Nohutlu Sütlü Pilav?m?z?, 20  dakika dinlendirelim ve s?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Nohutlu Sütlü Pilav

Malzemeler:

  • 1 su barda?? pirinç,
  • 1 su barda?? nohut (ha?lanm??),
  • 1 su barda?? s?cak su,
  • 1/2 su barda?? s?cak süt,
  • 3 çorba ka???? tereya??,
  • 2 çorba ka???? zeytinya??,
  • 2 adet kesme ?eker,
  • Tuz.

 Yap?l???

Pirinçleri s?cak suyla ?slayal?m ve 20-30 dakika bekletelim.
Pirinçleri y?kayal?m ve suyunu süzelim.
Tencereye zeytin ya??n?, tereya??n? koyal?m ve tereya??n? eritelim.
?çine pirinçleri ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler tane tane olana kadar yakla??k 10 dakika kavural?m.
Daha sonra s?cak suyu, sütü, nohudu, kesme ?ekeri, tuzu ilave edelim ve k?s?k ate?te pirinçler suyunu çekene kadar pi?irip, ocaktan alal?m.
Nohutlu Sütlü Pilav?m?z?, 20  dakika dinlendirelim ve s?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.