Domates Çorbası

Malzemeler:

  • 5 adet olgun domates,
  • 2 yemek ka???? tereya?,
  • 1 tepeleme yemek ka???? un,
  • 1 tatl? ka???? toz biber,
  • 5 su barda?? su,
  • ?ste?e ba?l? olarak 1/2 su barda?? süt,
  • Tuz,
  • Üzeri için ka?ar rendesi.

Domates Çorbas? Yap?l???

Domatesleri rendeleyelim.

Tereya??n? tavada eritelim.

Unu tereya??na ekleyip kokusu ç?kana kadar kavural?m.

Toz biberi ekleyip kar??t?ral?m.

Domatesleri ekleyip kar??t?ral?m.

10-15 dakika k?s?k ate?te pi?irelim.

Suyu (ve koyacaksan?z sütü) ekleyerek k?vam?n? alana kadar domates çorbas?n? pi?irelim.

Blenderdan geçirip tuzunu ekleyelim ve oca??n alt?n? kapatal?m.

Domates çorbas?n? kaselere alal?m ve üzerine rendeledi?imiz ka?ar? serperek servis yapal?m.

Sebze Çorbası

Malzemeler

  • 1 adet so?an,
  • 1 adet kabak,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet çarliston biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 avuç k?y?lm?? maydanoz,
  • 3 yemek ka???? s?v?ya?,
  • 1 yemek ka???? un,
  • 5 su barda?? su,
  • Tuz.

Sebze Çorbas? Yap?l???

So?an?, havucu, patatesi, kaba??, biberi ve domatesi küçük küçük do?rayal?m.
S?v? ya?? tencereye al?p k?zd?ral?m.
?çine so?an? ekleyip kavural?m.
S?rayla do?rad???m?z havuçlar?, patatesleri, kabaklar?, biberleri ve domatesleri ekleyip kar??t?ral?m.
Kapa??n? kapatal?m ve k?s?k ate?te 10 dk. pi?irelim,
10 dakika sonra unu ekleyip kar??t?ral?m.
Suyunu ekleyip sebzeler iyice yumu?ay?ncaya kadar pi?irelim.
Dereotunu, maydanozu ve tuzu ekleyip kapa??n? kapatal?m.

Sebze çorbas? servise haz?r.

Not: E?er burada verdi?imiz malzeme listesindeki sebzeler sizde yoksa, bu malzemelere ba?l? kalmadan elinizde olan sebzeleri kullanabilirsiniz. Çorbay? pürüzsüz olarak seviyorsan?z ya da çocu?unuza yedirecekseniz, en son a?amada blend?rdan geçirebilirsiniz.

Soğuk Ayran Açı Çorbası

Malzemeler:

  • 200 gr k?yma,
  • 1 çay barda?? ev eri?tesi,
  • 5 çorba ka???? yo?urt,
  • 1 çorba ka???? salça,
  • 4 çorba ka???? s?v? ya?,
  • 1 yumurta sar?s?,
  • Yeterince et suyu ya da su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Kuru nane,
  • Un.

Köfteli Eri?te Çorbas? Yap?l???

Bir kab?n içerisine k?ymay?, tuzu ve karabiberi ekleyip yo?ural?m.
Minik köfteler yapal?m ve hafif unlanm?? bir tepsiye koyal?m.
Tepsiyi sa?a ve sola sallayarak köftelerin unlanmas?n? sa?layal?m.
Tencere içerisine su koyal?m ve kaynatal?m.
?çerisine eri?teleri ilave edelim.
Eri?teler yar? pi?tikten sonra içine köfteleri ilave edelim.
Bir kab?n içerisine yumurtan?n sar?s?n? ve yo?urdu koyup iyice ç?rpal?m.
Çorbay? ate?ten almam?za 5 dk kala kar???m? yava? yava? ve kar??t?rarak çorbam?z?n içine ilave edelim.
Tuzu ilave edelim 5 dk daha kaynat?p çorbam?z? ocaktan alal?m.
Tava içerisine s?v? ya? ve salçam?z? koyal?m ve birkaç dakika kavural?m.
Yapt???m?z çorbadan 1 kepçe al?p ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Çorban?n içine dökelim.
Üzerine nane ve k?rm?z? pul biber serpelim.
Çorbam?z servise haz?r.

Not: Yo?urtlu çorbalarda yo?urdun kesilmemesi için; tuz,  çorbalar ate?ten al?nmadan k?sa bir süre önce konulur.

Köfteli Erişte Çorbası

Malzemeler:

  • 200 gr k?yma,
  • 1 çay barda?? ev eri?tesi,
  • 5 çorba ka???? yo?urt,
  • 1 çorba ka???? salça,
  • 4 çorba ka???? s?v? ya?,
  • 1 yumurta sar?s?,
  • Yeterince et suyu ya da su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Kuru nane,
  • Un.

Köfteli Eri?te Çorbas? Yap?l???

Bir kab?n içerisine k?ymay?, tuzu ve karabiberi ekleyip yo?ural?m.
Minik köfteler yapal?m ve hafif unlanm?? bir tepsiye koyal?m.
Tepsiyi sa?a ve sola sallayarak köftelerin unlanmas?n? sa?layal?m.
Tencere içerisine su koyal?m ve kaynatal?m.
?çerisine eri?teleri ilave edelim.
Eri?teler yar? pi?tikten sonra içine köfteleri ilave edelim.
Bir kab?n içerisine yumurtan?n sar?s?n? ve yo?urdu koyup iyice ç?rpal?m.
Çorbay? ate?ten almam?za 5 dk kala kar???m? yava? yava? ve kar??t?rarak çorbam?z?n içine ilave edelim.
Tuzu ilave edelim 5 dk daha kaynat?p çorbam?z? ocaktan alal?m.
Tava içerisine s?v? ya? ve salçam?z? koyal?m ve birkaç dakika kavural?m.
Yapt???m?z çorbadan 1 kepçe al?p ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Çorban?n içine dökelim.
Üzerine nane ve k?rm?z? pul biber serpelim.
Çorbam?z servise haz?r.

Not: Yo?urtlu çorbalarda yo?urdun kesilmemesi için; tuz,  çorbalar ate?ten al?nmadan k?sa bir süre önce konulur.

Terbiyeli Tutmaç Çorbası

Malzemeler

  • 100 gr ya?s?z k?yma,
  • 1 çorba ka???? salça,
  • 4 çorba ka???? s?v? ya?,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • Tuz,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Yeterince su veya et suyu.

Çorban?n Hamuru için:

  • 1 yumurta,
  • Tuz,
  • Alabildi?ince un.

Terbiyesi için:

  • 1 yumurta sar?s?,
  • 1 tatl? ka???? limon suyu.

Terbiyeli Tutmaç Çorbas? Yap?l???

Bir kab?n içerisine yumurtalar? k?r?p, tuz ve un ekleyip kulak memesi yumu?akl???nda bir hamur elde edelim.
Hamuru unlu bir zemin üzerinde 3 mm kal?nl???nda açal?m.
?eritler halinde keselim.
?eritleri küçük kareler olu?acak ?ekilde enine keselim.

Tencere içerisine s?v? ya? koyup k?ymay? kavural?m.
Salçay? ekleyip kar??t?ral?m.
Gerekti?i kadar su ilave edip tuzunu koyal?m ve kaynatal?m.
Kaynad?ktan sonra içine kesti?imiz hamur karelerini ilave edelim.
Hamurlar yumu?ay?ncaya kadar pi?irelim.

Bir kab? içerisine yumurta sar?s?n? ve limon suyunu ilave edip kar??t?ral?m.
Yapt???m?z terbiyeyi yava? yava? çorbam?z?n içine ilave edelim.
Çorbam?z? 5 dk kaynatal?m.
Üzerine ince k?y?lm?? maydanozu, k?rm?z? pul biberi serpelim. Çorbam?z servise haz?r.

Mantılı Kolay Çorba

Malzemeler

  • 2 çorba ka???? ya?,
  • 250 gram haz?r mant?,
  • 1 su barda?? ha?lanm?? nohut,
  • 2 çorba ka???? un,
  • 2 çorba ka???? salça,
  • 1 çorba ka???? nar ek?isi,
  • 5 su barda?? s?cak su,
  • 1 su barda?? so?uk su,
  • 1 çorba ka???? kuru nane,
  • Tuz,
  • karabiber,
  • pul biber.

Üzeri için:

  • 1 çorba ka???? ya?
  • Pul biber, nane

Mant?l? Kolay Çorba Yap?l???

Ya?? bir tencereye al?p eritiyoruz. Üzerine unu ekliyoruz ve ç?rpma teli ile rengi dönene dek kavuruyoruz.

Üzerine salçay? ekleyip 2 – 3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerine 6 su barda?? s?cak suy ilave edip kaynamaya b?rak?yoruz.

Kaynamaya ba?lay?nca mant?y?, nohutu, tuzu, karabiberi ve pul biberi s?ras?yla ilave ediyoruz.

Son olarak nar ek?isini de ekledikten sonra mant?lar yumu?ay?ncaya dek çorbay? pi?iriyoruz.

Mant?l? çorbam?z pi?ince üzerine 1 bardak so?uk su ilave ediyoruz ve kar??t?r?yoruz.

Ayr? bir tavada ya?? eritip üzerine pul biber ve nane ilave edip kavuruyoruz.

Bu sosu mant?l? çorban?n üzerine gezdirip alt?n? kapat?yoruz.

Mant?l? çorbam?z servise haz?r.

Aş Çorbası

Malzemeler :

  • 2 çorba ka???? s?v?ya?,
  • 2 adet so?an,
  • 150 gr. k?yma,
  • 1 adet et suyu tableti,
  • 4 su barda?? su,
  • 1 çay barda?? ha?lanm?? nohut,
  • 1 çay barda?? ha?lanm?? ye?il mercimek,
  • 1 çay barda?? eri?te,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Nane,
  • 1 yemek ka???? salça.

A? Çorbas? Yap?l???

Bir kab?n içerisine k?ymay?, tuzu, karabiberi koyal?m ve yo?ural?m.
K?ymadan küçük parçalar koparal?m.
Elimizde yuvarlayarak minik köfteler haz?rlayal?m.

So?anlar? ince ince do?rayal?m.
Tencere içerisine do?rad???m?z so?anlar? ve s?v? ya?? koyup, so?anlar pembele?ene kadar kavural?m.
Üzerine salçay? ilave edip kar??t?ral?m.
Yapt???m?z minik köfteleri ilave edelim.
Et suyu tabletini ve dört su barda?? suyu kat?p kaynatal?m.
Çorba kaynay?nca içerisine mercimek ve nohudu, en son olarak da eri?teyi ilave edelim.
10 dakika daha pi?irdikten sonra üzerine k?rm?z? pul biber ve nane serpelim.
A? Çorbas? servise haz?r. Afiyetler olsun.

Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek ka???? tereya??,
  • 1 su barda?? domates püresi,
  • 1 su barda?? tel ?ehriye,
  • 1 tatl? ka???? biber salças?,
  • 6 su barda?? su.

Tel ?ehriye Çorbas? Yap?l???

Tencerenin içerisine önce tereya??n? koyal?m.

Domates püresini ve biber salças?n? da ekleyelim.

6 su barda?? suyu üzerine ekleyelim ve biraz kar??t?r?p ocakta kaynatal?m. ( et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)

Su kaynad?ktan sonra içine tel ?ehriyeleri ekleyelim ve  tel ?ehriyelerin birbirine yap??mamas? için kar??t?rmaya devam edelim.

Tuzunu ekleyelim ve tel ?ehriye çorbam?z? pi?irmeye devam edelim.

Tel ?ehriye çorbas? pi?tikten sonra, maydanoz ve limon e?li?inde servis yapabiliriz.

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

  • 1 kase orta boy yo?urt,
  • 1 avuç pirinç,
  • 1-2 ka??k un,
  • 1 yemek ka???? nane,
  • 2 yemek ka???? tereya??,
  • 1 çay ka???? k?rm?z? pul biber,
  • 6 su barda?? su.

Yo?urt Çorbas? Yap?l???

Tencere içerisine suyu koyal?m ve kaynatal?m.
Kaynayan suyun içerisine pirinci koyal?m ve pirinçler yumu?ay?ncaya kadar pi?irelim.

Ayr? bir kab?n içerisine yo?urdu ve unu koyup ç?rpal?m.
Yapt???m?z kar???m? pirincin içerisine kar??t?rarak yava? yava? dökelim.
Kaynayana kadar kar??t?ral?m.
Kaynamaya ba?lad?ktan sonra 5 dakika daha kaynat?p alt?n? kapatal?m.

Tavaya tereya??n? koyup eritelim.
?çerisine k?rm?z? pul biber ve nane ilave edelim.
K?s?k ate?te nane ve k?rm?z? pul biberi yakmadan 1-2 dakika pi?irelim.
Yo?urt Çorbas?n? servis taba??na al?p, üzerine tereya?l? kar???mdan gezdirelim.
Yo?urt Çorbas? servise haz?r.

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet kuru so?an,
  • 2 yemek ka???? s?v? ya?,
  • 2 çorba ka???? domates salças?,
  • 1 su barda?? ye?il mercimek,
  • Kuru nane,
  • Kekik,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • 8 su barda?? s?cak su,
  • 1 çay barda?? eri?te.

Ye?il Mercimek Çorbas? Yap?l???

Tencere içerisinde, ye?il mercimekleri 15 dakika ha?l?yoruz.
Ha?lad???m?z ye?il mercime?in suyunu süzüyoruz.
So?an? ince ince do?ruyoruz.
Ba?ka bir tencere içerisine 1 yemek ka???? s?v? ya?? ve do?rad???m?z so?an? ilave edip, so?anlar pembele?ene kadar kavuruyoruz.
Salçay? ilave edip kar??t?r?yoruz.
Ha?lad???m?z ye?il mercime?i ve s?cak suyu koyup pi?iriyoruz.
Çorbam?z?n pi?mesine yak?n eri?teleri, tuzu, keki?i ve karabiberi ilave ediyoruz ve kar??t?r?p pi?meye b?rak?yoruz.
Çorbam?z pi?ince, tavaya 1 yemek ka???? s?v? ya??, naneyi, pul biberi ilave edip kavural?m.
Haz?rlad???m?z sosu mercimek çorbas?’n?n üzerine katal?m ve iyice kar??t?ral?m.
Ye?il mercimek çorbas? art?k servise haz?r.