Balık yemeden duramayanlara: Çipura

Home » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Ana Yemekler » Balık yemeden duramayanlara: Çipura

cipura-tarifi

Izgaras? yap?lan arzuya göre tavada da k?zart?lan mevsimin gözde ve beyaz etli bal??? çipuray? suyunu kaybetmeden f?r?nda pi?irmeye karar verdik, iyi de ettik. Zeytinya?? ve taze s?k?lm?? limon suyu bal???n kurumas?n? önlerken baharatlar tad?na tat kat?yor.

Yan?na da koca bir tabak çoban salatas? olsa, bu ak?am?n menüsü tamamlanm?? olmaz m??

Malzemeler
4 adet orta boy çipura
4 adet defne yapra??
4 di? sar?msak
1 tatl? ka???? ince çekilmi? renkli tane karabiber
1 tatl? ka???? ince çekilmi? deniz tuzu
1/2 çay barda?? zeytinya??
1 adet taze s?k?lm?? limon suyu (arzuya göre)

Pi?irme Önerisi
Bal?klara ve sosuna lezzetini b?rakmas? için tarife yar?m ay ?eklinde do?ranm?? kuru so?an ekleyebilir, pi?irme s?ras?nda bal?klar?n iç k?s?mlar?na yerle?tirebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Ay?klay?p bol suda y?kad???n?z çipuralar?n fazla suyunu ka??t havlu yard?m?yla al?n. Üzerlerine birer çizik at?p bal?klar?n kar?n k?s?mlar?n? tuzlay?n.

Zeytinya??, taze s?k?lm?? limon suyu ve ince çekilmi? renkli tane karabiberi geni? bir kapta harmanlay?n.

Bal?klar? tek tek bu kar???ma al?p ya?l? ka??t serili f?r?n tepsisine yerle?tirin.

Aroma vermesi için; bal?klar?n kar?n k?s?mlar?na kabu?unu soydu?unuz bir di? sar?msak ve bir adet defne yapra?? yerle?tirin. Kalan zeytinya?l? kar???m? üzerlerine gezdirin.

Önceden ?s?t?lm?? 200 derece f?r?nda yakla??k 40 dakika kadar pi?irip tepsiye süzülen pi?irme suyuyla birlikte s?cak olarak servis edin.

Servis Önerisi
F?r?ndan ald???n?z bal?klar?; arzu etti?iniz ye?illikler, limon ve domates dilimleri e?li?inde servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir