Azeri Pilavı

Home » Dünya Mutfağı » Azeri Pilavı

Malzemeler

  • 4-5 su barda?? pirinç,
  • Su,
  • Tuz.
  • Yar?m kilo dana eti,
  • 3 adet büyük so?an,
  • 4-5 adet kay?s? kurusu,
  • 4-5 adet erik kurusu,
  • 4-5 adet üzüm kurusu,
  • 1 adet küçük kase havuç kurusu,
  • Tereya??.

Kazmak ?çin:

  • 2 yemek ka???? yo?urt,
  • 1 adet yumurta.

Yap?l???

Pirinci y?kay?p, suyunu süzelim.

Geni? bir tencereye bolca su koyal?m ve kaynatal?m.

Kaynayan suyun içine tuz ilave edelim ve kar??t?ral?m.

Sonra pirinci ilave edelim ve yüksek ate?te 10 dakika kaynatal?m.(pirinci çok pi?irmiyoruz yar? pi?mi? olmal?)

Daha sonra pirincin suyunu süzelim.

Kazmak için; bir kaseye yo?urdu, yumurtay? koyal?m ve iyice ç?rpal?m.

?çine 4-5 yemek ka???? ha?lanm?? pirinç ilave edelim ve kar??t?ral?m.

Ba?ka bir tencereye 4 yemek ka???? tereya??n? koyup, eritelim ve tereya??n? k?zd?ral?m.

Üzerine yo?urtlu kar???m?(kazma??) ilave edelim ve iyice kar??t?ral?m.

K?s?k ate?te kar??t?rarak 2 dakika pi?irelim.

Sonra ha?lanm?? pirinci, küçük bir kase havuç kurusunu, 2 yemek ka???? tereya??n? ilave edelim ve k?s?k ate?te 2 saat pi?irelim.

Tencerenin üzerine temiz bir havlu sar?p, tencerenin kapa??n? kapatal?m.(tencerenin kapa??n?n  ?slan?p, pilav?n üzerine dökülmemesi için)

Meyve kurular?n? yumu?amalar? için suyun içinde bekletelim.

Eti ku?ba?? do?rayal?m ve 2 saat pi?irelim.

So?anlar? yar?m ay ?eklinde do?rayal?m ve içine 2 yemek ka???? tereya?? ilave edip, hafif kavural?m.

?çine pi?irdi?imiz eti ilave edelim ve kar??t?ral?m.

Üzerine kay?s? kurusunu, erik kurusunu, üzüm kurusunu, tuzu ilave edip, kar??t?ral?m ve 5 dakika pi?irelim.

Haz?rlad???m?z pilav? servis taba??na dökelim.

Üzerine etli kar???m? döküp, yayal?m.

Azeri Pilav?m?z servise haz?r.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir