Ayva Dolması - Kıbrıs Gurme Rehberi

ayva-dolmasi-611

Malzemeler

2 adet yemeklik sert ayva (ekmek ayvas? olmayacak)
2 yemek ka???? tereya?
1 tatl? ka???? dolmal?k f?st?k
1 tatl? ka???? ku? üzümü
½ ince rendelenmi? so?an
100 gr ya?s?z k?yma
1 çorba ka???? pirinç
1 tatl? ka???? yenibahar
1 çay ka???? k?rm?z? toz biber
2 tek karanfil
3 su barda?? su
1 su barda?? süzme yo?urt
1 tutam ince k?y?m dereotu
Tuz
Ayva Dolmas? Nas?l Yap?l?r?

Ayva Dolmas? Tarifi için;
Ayvay? enlemesine bölün, çekirdeklerini ç?kar?n ve ka??k yard?m?yla çukur aç?n. 3 bardak suyu bir tutam tuz ile kaynat?n. Temizlenmi? ayvalar kaynar suya konarak, 15 dakika ha?lay?n. Süzün ve suyunu ayr? bir kapta saklay?n.
Tencerede tereya??n? eritin içerisine f?st?k renk al?ncaya kadar kavurun,üzümü kat?n 1 dakika daha soteleyin.
Ard?ndan so?an rendesi, k?ymay?ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyin ve ayvan?n ha?land??? sudan bir su barda?? ekleyip pirinçlerin k?s?k ate?te pi?mesini bekleyin.
Yenibahar, k?rm?z? toz biber ve karanfili ekleyip iç harc? tatland?r?n. F?r?n kab?na ayvalar? yerle?tirin üzerine k?ymal? harc? ve 1 su barda?? ayvan?n suyunu ekleyin. 200 derece f?r?nda 10 dakika daha ayvalar iyice yumu?ay?ncaya kadar pi?irin. Taba??n garnitürü için, süzme yo?urdu iyice ç?rp?p içerisine ince k?y?m dereotunu ekleriz, biraz tuz ile lezzetlendirip servis yapabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir