Kabak Böreği

KABAK BÖRE??

Malzemeler:
1/1/2-Bal Kaba??
1/1/2-Kilo Un
3-Bardak ?eker
1/2- Bardak S?v? Ya?
1-Bardak Pirinç
1/1/2-Çekirdeksiz Üzüm
2-Ka??k Pak Maya
Biraz Tarç?n
Ald??? Kadar Su

Haz?rlan???;
(6-saat bekletiniz )geceden kabaklar?n?z? küçük küçük do?ray?n?z bir kab?n içerisine 3 bardak ?ekeri 1-bardak y?kanm?? pirinci ve 1/2,bardak s?v? ya? koyunuz ve sabaha kadar bekletiniz ,arada s?rada bir kar??t?r?n?z ki ?eker iyice kaba?a kar??s?n,sabah suyunu bir süzgeçten iyice süzünüz.
Hamuru ekmek yapar gibi mayalay?p iyice yo?urup bekletelim iyice kabars?n,hamurumuz olunca küçük parçalar kesip oklavayla po?aça gibi 20 cm büyüklü?ünde hamur açal?m ,geceden haz?rlad???m?z kaba?? bir süzgeçten suyunu süzelim içerisine çekirdeksiz y?kanm?? üzümü biraz tarç?n koyunuz kaba??n tad? az gelirse biraz ?eker ilave edebilirsiniz ,haz?rlad???m?z harçtan 3-ka??k koyup po?aca kapat?r gibi kenarlar?n? devirerek kapat?n?z,f?r?n tepsisinin alt k?sm?na folyo ka??d? koyunuz üzerine börekleri diziniz 160-derece ?s?nm?? f?r?nda pembele?inceye kadar pi?iriniz ,pi?tikten sonra 10 -15,dakika sonra servis yapabilirsiniz.

Pirohu

P?ROHU

Malzemeler:
4-Bardak Un
1-Hellim
250 gr Tuzsuz nor
1/2-Bardak Zeytin Ya??
2-Bardak Il?k Su
1-Çay Ka???? Tuz
2-Çorba Ka???? Kuru Nane
2-Yumurta

Haz?rlan???:
Hellimi bir kaba rendeleyin, üzerine 2 ka??k kuru nane dökün ve kar??t?r?n.
Noru, kuru naneyi, yumurtalar? ve tuzu bir kaba koyup kar??t?r?n.
Bir bo? kab?n içine unu koyun ve üzerine ?l?k su ve zeytin ya??n? ekleyerek yo?urun. Hamurun üstü bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan su barda?? büyüklü?ünde parçalar kesin ve oklava ile büyük bir beze aç?n.
Bezenin yar?s?n?n içine 10 cm aral?klarla lorlu malzemeden koyun ve üzerini malzeme olmayan bezenin di?er yar?s?yla çar?af gibi örterek kapat?n.
T?rt?ll? kesecekle veya bardakla yuvarlak yuvarlak pirohular? kesin. Tüm hamur ve malzeme bitinceye kadar bu i?lemleri yap?n.
Kesti?iniz pirohular? üstüne bir bez koydu?unuz tepsiye dizin.
Bir tencereye su doldurun ve oca?a koyup kaynat?n.
Kaynar suyun içine pirohular? teker teker at?n ve yakla??k 20 dakika kaynat?n.
Pi?en pirohular? alt?na rendelenmi? hellim serpti?iniz tabaklara koyun ve üzerlerine da rendelenmi? hellim koyarak s?cak s?cak servis yap?l?r.