Malzemeler:
- 1 kg kuzu ku?ba?? et,
- 1,5 kg havuç,
- 1 kase pirinç,
- 2 kase kemik suyu,
- 2 adet so?an,
- Tuz,
- Karabiber,
- Yar?m su barda?? s?cak su.
Üzeri ?çin:
- Yar?m çorba ka???? tereya??,
- 100 gr iç Antep f?st???.
Yap?l???
Havuçlar?n kabuklar?n? soyal?m ve rendeleyelim.
So?anlar? ince ince do?rayal?m.
Pirinci ?l?k ve tuzlu suda 30 dakika bekletelim ve ni?astas? ç?kana kadar y?kayal?m.
Tencereye so?anlar?, ku?ba?? etleri koyal?m ve etler suyunu sal?p çekene kadar kavural?m.
?çine yar?m su barda?? s?cak su ilave edelim ve etleri ha?layal?m.
Etler yumu?ad?ktan sonra tuzunu ilave edip, kar??t?ral?m ve ocaktan alal?m.
Pirinci tereya??nda hafif kavural?m.
Üzerine havuçlar? ilave edelim ve kar??t?ral?m.
Sonra kemik suyunu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve kaynad?ktan sonra k?s?k ate?te pi?irelim.
Pilav demlendikten sonra daha önce pi?irdi?imiz etleri üzerine döküp yayal?m.
Üzeri için; tavada tereya??n? eritelim ve Acem Pilav?n?n üzerinde gezdirelim.
Acem Pilav?n?n üzerine antep f?st??? serpip, servis yapal?m.