CEVİZLİ KIYMALI OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ

cevizli-kiymali-osmanli-boregi

MALZEMELER :
4 Su barda?? Un
3 Çorba ka???? Sirke
1 Çay barda?? Yo?urt
Yar?m Çay barda?? S?v?ya?
Tuz
Su

Aras? ?çin:
Tereya??

?ç Harc? ?çin:
3050 Gr. K?yma
5 So?an
1 Avuç Ceviz
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber

Üzeri ?çin:
Yumurta Sar?s?

HAZIRLANI? ?EKL? :
Hamuru amaçl?, unu kar??t?rma kab?n?n içerisine al?yoruz. Sirke, yo?urt, s?v?ya?, tuz ve belli bir süre su kat?p kulak memesi yumu?akl???nda bir hamur yo?uruyoruz.

Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru bezelere bölüp ince bir biçimde aç?yoruz. Eritilmi? tereya??n? üst k?sm?na sürüp bohça halinde katl?yoruz.

Buzdolab?nda 1/2 saat dinlendiriyoruz. ?ç harc? amaçl?, so?an? minik bir biçimde do?ruyoruz. S?v?ya? ile beraber kavuruyoruz. K?ymay? ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Maydanozu do?ruyoruz. Kavrulmu? k?ymaya ekliyoruz. ?ri biçimde k?r?lm?? cevizi kat?yoruz. Buzdolab?nda dinlenen hamurlar? bir daha merdanas?l aç?yoruz.

?çine iç harçtan koyup rulo halinde sar?yoruz. Ya?lanm?? tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sar?s? sürüyoruz. Eskiden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda k?zarana civar? pi?iriyoruz.

Armutlu Turta

560x380_635731505964759840

Armutlu Turta için Malzemeler:

2adet yumurta
4 adet armut
4bardak un
125gr margarin
1 tatl? k.kabartma tozu
5ka??k toz ?eker
1bardak ceviz içi
1tatl? ka???? tarç?n
1tatl? ka???? tereya??

Armutlu Turta Yemek Tarifi Haz?rlan???:

Armutlar?n kabuklar?n? soymadan küp küp do?ray?n tavada k?s?k ate?te sotelemeye al?n. Biraz sotelendikten sonra üzerine toz ?eker, tereya?? ve tarç?n? ekleyin. Suyunu çekince içine cevizleri de ekleyin, so?umaya b?rak?n. Hamuru için yumurtalar? derin bir kap içine k?r?n.(birinin sar?s?n? üzeri için ay?r?n.) Kab?n içine yumu?am?? margarini ve toz ?ekeri ekleyin ve kar??t?r?n. Daha sonra azar azar un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yo?urun. Hamur haz?r olunca hamurun yakla??k 3’ te birini ay?r?n; geri kalan? kullanaca??n?z kal?b?n?za göre aç?n. Kal?b?n taban?n? ya?lay?p biraz un serpin ki hamur yap??mas?n. Hamuru kal?ba yerle?tirip kenarlar?n? d??a do?ru ta??rarak havuz olu?turun. D??a ta?anlar? kesin. ?çine armutlu iç harc? yay?n. Ay?rm?? oldu?unuz hamurdan elinizle yuvarlayarak ince uzun silindirler ç?kart?n; bunlar? çaprazlama olaraktan malzemenin üzerine dizin. Yumurta sar?s? sürerek 180 derede pi?irin.

Bir Taşla İki Kuş: Makarna Tabanlı Pizza

makarna-tabanli-pizza

Malzemeler
Taban? için:
1 paket spagetti makarna
1,5 su barda?? yo?urt
2 adet yumurta
6 yemek ka???? un
1 çay ka???? tuz
1 çay ka???? karabiber

Sosu için:
2 adet orta boy domates
1/2 yemek ka???? domates salças?
1 di? sar?msak
2 yemek ka???? zeytinya??
1 çay ka???? tuz

Üzeri için:6 adet cherry domates
100 gram rendelenmi? ka?ar peyniri
5-6 adet fesle?en yapra??

Pi?irme Önerisi
Dilerseniz makarnan?z?n üzerine zeytin, biber, mantar, sucuk gibi malzemeler ilave ederek pi?irebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Sosu haz?rlayarak i?e ba?lay?n. Domatesleri rendeleyin. Sar?msaklar?n kabuklar?n? soyduktan sonra onlar? da rendeleyin.
Bir sos tenceresinin içerisine zeytinya?? ve domates salças?n? al?n ve kar??t?r?n. Hemen arkas?ndan sar?msaklar? ilave edin ve hafifçe soteleyin.
Sar?msaklar?n kokusu ç?k?nca rendelenmi? domates ve tuzu ilave edin. Sos k?vam ald???nda ocaktan al?n ve so?umaya b?rak?n.
Bir kab?n içinde yumurtalar? k?r?n. Hafifçe ç?rp?n. Üzerine unu ekleyin ve biraz daha ç?rp?n.
Ard?ndan bu kar???m?n içerisine yo?urdu, tuz ve karabiberi ekleyin. ?yice kar??t?r?n ve bir kenara al?n.
Derin bir tencerenin içerisine su koyun. Kaynama noktas?na gelince içerisine makarnay? koyun. Tuz ve birkaç damla ya? ekleyerek yumu?ayana kadar ha?lay?n.
Ha?lanan makarnalar? süzün. Hafif hafif kar??t?rarak hava almas?n? ve ilk s?ca??n? atmas?n? sa?lay?n.
Hafifçe so?uttu?unuz makarnay?, yo?urtlu kar???ma ekleyin. ?yice kar??t?r?n.
Ya?lanm?? bir tart kal?b?na ya da cam borcama bu harc? bast?rarak yerle?tirin.
Üzerine haz?rlad???n?z sosu sürün. ?yice yay?n. Birkaç cherry domates ekleyin bu a?amada. Ard?ndan üzerini tamamen kaplayacak ?ekilde ka?ar peyniri ilave edin.
Son olarak cherry domateslerin geriye kalan k?sm?n? da ekleyerek önceden ?s?t?lm?? 180 derecelik f?r?nda yakla??k 25 dakika pi?irin.
Ç?kar?p üzerini fesle?en yapraklar?yla süsleyin. Biraz zeytinya?? gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Şeker Yok, Un Yok: Muzlu İncirli Kurabiye

muzlu-incirli-kurabiye

Malzemeler
1 adet olgun muz
4 adet kuru incir
2 yemek ka???? kuru üzüm
1/2 su barda?? hindistan cevizi
1/2 su barda?? ceviz içi
1 çay ka???? tarç?n
1 çay ka???? kabartma tozu

Püf Noktas?
Tam olgunla?m?? bir muz kullanmaya özen gösterin. Olgunla?m?? muzlar daha ?ekerli oldu?u için hamurun ?eker dengesini ayarlayacakt?r. Daha tatl? bir kurabiye elde etmek istiyorsan?z içine bir miktar bal ilave edebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
?ncirleri 5 dakika kadar s?cak suda bekletin.
Muzu ve yumu?ayan incirleri parçalara ay?r?n. Tüm malzemeleri robottan geçirin.
K?vaml? bir hamur elde edin.
Elde etti?iniz bu hamuru 12 e?it parçaya ay?r?n ve elinizle yuvarlayarak ?ekil verin.
Kurabiyeleri pi?irme ka??d? serili f?r?n tepsisine dizin.
Önceden ?s?t?lm?? 180 derecelik f?r?nda yakla??k 20 dakika kadar pi?irin.
Pi?en kurabiyelerinizi f?r?ndan ç?kar?n. Dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Gören Pasta Sansın: Havuçlu Tarçınlı Cupcake

havuclu-tarcinli-cupcake

Malzemeler
Cupcake Hamuru ?çin:
2,5 su barda?? un
4 yemek ka???? bal
1,5 adet rendelenmi? havuç
1 su barda?? süt
1/2 su barda?? zeytinya??
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatl? ka???? tarç?n
Kahveli Krem ?anti ?çin:
1 paket toz krem ?anti
1 su barda?? süt (so?uk)
1 yemek ka???? kahve (suland?r?lm??)

Püf Noktas?
S?v? kar???mla, kuru kar???m? birbirinden ayr? haz?rlay?p kar??t?rmak daha nemli bir kek dokusuna sahip olmaya yard?mc? olur.

Havucu rendeledikten sonra suyunu iyice s?kmak, kek hamurunun sulu olmamas?na yard?mc? olur.

Nas?l Yap?l?r?Havuçlu Tarç?nl? Cupcake’in Haz?rlan???:
F?r?n? 170 dereceye ayarlay?n. Muffin bölmeli f?r?n kab?n?n içine cupcake ka??tlar?n? yerle?tirin.
Yumurtalar? balla beraber ç?rpma teliyle hafif ç?rp?n.
Süt ve zeytinya??n? ilave edin. Bütün s?v? malzemeleri kar??t?r?n.
Havucu rendeleyin ve suyunu s?k?p unlu kar???ma ilave edin.
Un, havuç rendesi, kabartma tozu, vanilya ve tarç?n? da kar??ma ilave ederek boza k?vam?na gelinceye kadar kar??t?r?n.
Kal?plar?na içine ka??k veya kepçe yard?m?yla payla?t?r?n. F?r?nda 10-15 dakika kontrollü bir ?ekilde pi?irin. Kürdan yard?m?yla içinin pi?ti?ine emin olun ve so?umaya b?rak?n.
Kahveli Krem ?antinin Haz?lan???:
So?uk süt ve toz pastac? kremas?n? iyice ç?rp?n. Suland?r?lm?? sütü ilave edip ç?rmaya devam edin.
So?uyan cupcakelerin ka??tlar?n? ç?kart?n ve ortadan iki e? parça olacak ?ekilde yatay olarak kesin.
Orta kat?na krem ?antiyi s?kma torbas?yla s?k?n ve üzerini kapat?n.
Cupcake’in üzerine de krem ?anti s?k?p, tarç?nla süsleyin. ??te bu kadar, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Dilerseniz krem ?anti yerine labne peynirini ç?rparak kullanabilirsiniz.

İşte Bu: Tombik Tavuk Sandviç

tombik-tavuk-sandvic

Malzemeler
250 gram tavuk bonfile
1 yemek ka???? tereya??
1/2 çay ka???? kimyon
1 çay ka???? karabiber
1 tatl? ka???? tuz
1 çay ka???? pul biber
2 adet tombik sandviç ekme?i
1 adet domates
4 yaprak k?v?rc?k marul

Püf Noktas?
Tavuklar? önceden zeytinya?? ve karabiber tohumlar? ile marine ederek daha fazla lezzetlendirebilirsiniz.

Pi?irme Önerisi
Dilerseniz f?r?n torbas?nda 1 çay barda?? su ile birlikte tavuklar? pi?irebilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Tavuklar? uzun ?eritler halinde do?ray?n.
Tavay? ?s?t?n ve ?s?nan tavaya tereya?? ilave edin. Tereya? eriyince tavuklar? ilave edip, kar??t?rarak pi?irin.
Tavuklar suyunu sal?p, çekince baharatlar? ilave edip tavuklar iyice pi?inceye kadar kar??t?rmaya ve pi?irmeye devam edin.
Domatesleri dilimleyin, marul yapraklar?n? y?kay?p kurulay?n.
Tombik ekmekleri ortadan ikiye kesin ve tavuklar? ilave edin. Marul ve domatesle sandviçinizi ?enlendirin. ??te bu kadar kolay, afiyet olsun.
Servis Önerisi
Ketçap ve mayonez olmadan olmaz, hadi bir de patates k?zart?n tam olsun.