Mısır Salsalı Somon Tacolari

misir-salsali-somon-tacolari

Malzemeler

200 g somon filetosu
3 yemek ka???? zeytinya??
2 yemek ka???? un
2 1/2 tatl? ka???? toz biber
1 tatl? ka???? k?rm?z? biber
1 tatl? ka???? esmer ?eker
2 adet arpac?k so?an
1 di? sar?msak
1/2 çay ka???? kimyon
Tuz ve çekilmi? tane karabiber
M?s?r Salsas? için;

2/3 su barda?? tane m?s?r (ha?lanm??)
1 orta boy domates (do?ranm??)
1 küçük avokado (soyulup, çekirde?i ç?kart?lm?? ve do?ranm??)
2 yemek ka???? so?an(ince do?ranm??)
2 tatl? ka???? limon suyu
Üzeri için;

K?y?lm?? Marul
Parmesan peyniri, rendelenmi?
Taze ki?ni?li Lime Ranch için;
1/4 su barda?? + 2 yemek ka???? mayonez
1/4 su barda?? krema
1/4 su barda?? süt
1 yemek ka???? kuru maydanoz, kuru dereotu, kuru so?an kar???m?
1/4 su barda?? taze ki?ni? (k?y?lm??)
1 küçük di? sar?msak
1/2 lime limonun suyu
M?s?r Salsal? Somon Tacolari Nas?l Yap?l?r?

M?s?r Salsal? Somon Tacolari Tarifi için;
Taze ki?ni?li lime ranch için; blenderde tüm malzemeyi çekin ve buzdolab?nda bekletin.
M?s?r salsas? için; kar??t?rma kab?na tüm malzemeyi ekleyin ve birle?tirin. Ayr? bir yerde bekletin.
Bir kar??t?rma kab?nda, çatal kullanarak, un, toz biber, k?rm?z? biber, esmer ?eker, so?an tozu, sar?msak tozu, kimyon, k?rm?z? biberi, tuz ve karabiberi birle?tirin.
Orta ate?teki bir tavada zeytinya??n? ?s?t?n. somon filetolar? ya?lay?n ve unlu kar???ma bulay?n. Is?nm?? tavada arkal? önlü yakla??k 4-5 dakika pi?irin.
Çatal kullanarak pi?en somonlar?n etlerini ay?r?n. Tortilla ekme?ine somonlar?, m?s?r salsas?n? ve lime sosu payla?t?r?n. K?y?lm?? marul, rendelenmi? parmesan peyniri ile süsleyin ve servis yap?n.

Etli Yaprak Dolması

etli-yaprak-dolmasi

Malzemeler

250 gram asma yapra??
250 gram dana k?yma
250 gram kuzu k?yma
2 adet kuru so?an
2 di? sar?msak
1 yemek ka???? nar ek?isi
3 yemek ka???? pirinç
1 çay ka???? karabiber
1 yemek ka???? domates salças?
1 yemek ka???? biber salças?
1 çay barda?? zeytinya??
1 tatl? ka???? tuz
Maydanoz
Dereotu
Etli Yaprak Dolmas? Nas?l Yap?l?r?

Etli Yaprak Dolmas? Tarifi için;
Yapra??n?z taze ise tek tek y?kay?n. Bir tencereye bol su koyun. 1 çorba ka???? tuz ekleyin. Su kaynad?ktan sonra yapraklar? içine at?n. Bir iki ta??m kaynad?ktan sonra hemen ç?kart?n ve süzgece al?n. So?anlar? küp ?eklinde do?ray?n ve tavada sar?msakla beraber zeytinya?? ile beraber kavurun. Pirinci ekleyin. Bir iki kere so?anlarla birlikte çevirin. 1 çay barda?? su koyun. Tuzunu ekleyin. Hafif ate?te suyu çektirin. Ayr? bir çanakta salçalar? suland?r?n ve boza k?vam?na getirin. Üzerine tavada pi?irdi?iniz malzemeyi ekleyin. Biber ve nar ek?isini ilave edin. K?ymay? da ilave edin. Hepsini kar??t?r?n ( bu a?amada dileyen ince k?y?lm?? maydanoz ve dereotu koyabilir). Harc?n k?vam? çok önemli; t?k?z olmamal?. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Yapraklar? sarabilece?iniz en küçük ?ekilde kesin. K?ymal? harc? yerle?tirerek sar?n. Her yapra?? sard?ktan sonra elinizle hafifçe bast?r?n. Pi?irece?iniz tencerenin alt?na yaprak saplar?n? dizin( ek?isi lezzet verir), sard???n?z yapraklar? geli?i güzel yerle?tirin. Sarma i?lemi bitince üstüne tabak kapat?n. Yapraklar?n üzerine ç?kacak kadar su koyun. Önce harl? ate?te daha sonra k?s?k ate?te pi?irin. Koydu?unuz su yar?ya inene kadar pi?irin.

Elma Halkaları

elma-halkalari

Malzemeler

125 gram un
2 gram kabartma tozu
½ gram tuz
300 gram yo?urt
1 adet yumurta
6 adet sert k?rm?z? elma
60 gram esmer ?eker
10 gram tarç?n
Elma Halkalar? Nas?l Yap?l?r?

Elma Halkalar? Tarifi için;
Yumurta, yo?urt, tuz, kabartma tozu, unu bir kasede kar??t?r?n.
Elmalar? soyun ve yar?m cm kal?nl???nda daire ?eklinde dilimleyin. Orta k?sm?n? düzgün bir biçimde al?n ve haz?rlad???n?z kar???ma bulay?p k?zart?n.
Esmer ?eker ve tarç?n? bir kasede kar??t?r?p elma halkalar?n?n üzerine serpin. Ard?ndan servis edin.

Kahvaltı Tartı

kahvalti-tarti1

Tart hamuru için;

340 gram un
170 gram tereya??
2 yemek ka???? so?uk su
1 adet yumurta
½ gram tuz
Üzeri için;

2 adet yumurta
2 yemek ka???? zeytinya??
170 gram jambon
4-5 yemek ka???? krema
50 gram lor peyniri
6-7 adet mantar
1 adet k?rm?z? kapya biberi
Taze kekik yapra??
Tuz
Karabiber
Kahvalt? Tart? Nas?l Yap?l?r?

Kahvalt? Tart? Tarifi için;
Un, tuz ve tereya??n? ?slak kum k?vam?na gelene kadar kar??t?r?n. Yumurtay? ekleyin. E?er hamur kendini toparlamazsa suyu ilave edin. Hamuru streçe sar?n ve buzdolab?nda 1 saat dinlendirin.
Jambonlar? soteleyin. Ayr? bir tavada biber ve mantarlar? soteleyin. 2 yemek ka???? krema, kekik, tuz, karabiber ekleyin ve kar??t?r?p ocaktan al?n.
Tart hamurunu kullanaca??n?z tart kal?b?ndan biraz daha büyük bir ?ekilde aç?n ve hamuru kal?ba yerle?tirin. Çatalla delin ve s?ras?yla jambon, mantar biber harc?, krema, 2 yumurta, lor peyniri ve krema koyup 180 derecede 30-40 dakika pi?irin. S?cak olarak servis edin.

Somon Bohçaları

somon-bohcalari-611

Malzemeler

100 gram somon fileto
1 tatl? ka???? k?y?lm?? taze ki?ni?
4 dal taze so?an (ince do?ranm??)
1 yaprak haz?r yufka
Ayçiçe?i ya?? (f?rçayla sürmek için)
Süslemek için:

Dereotu, limon dilimleri ve salata yapraklar?
Somon Bohçalar? Nas?l Yap?l?r?

Somon Bohçalar? Tarifi için;
F?r?n? önceden 200 derecede ?s?t?n. F?r?n tepsisini hafifçe ya?lay?n. Somon filetonun derisi ve k?lç?klar?n? temizleyip bir kâseye koyun. Bir çatalla somonu parçalara ay?r?n, ki?ni? ve taze so?anla kar??t?r?n.
Tezgâh?n üstüne bir adet yufka yay?n ve yufkay? 8’e bölerek küçük yufka yapraklar? elde edin. Her yapra??n üzerine bir ka??k somonlu kar???mdan koyun. Kenarlar?n? f?rçayla ya?lay?n, bir araya toplay?p yap??mas? için bast?r?n. Tepsiye koyup alt?n sar?s? rengini alana kadar, yakla??k 12-15 dakika pi?irin. S?cak olarak dereotu, salata yapraklar? ve limon dilimleri ile servis edin.

Balık Köftesi

balik-koftesi

Malzemeler

2 adet iri levrek fileto (derisiz)
2 adet kuru so?an
3 di? sar?msak
½ demet maydanoz
2 çorba ka???? çekilmi? ceviz içi
1 çay ka???? karabiber
1 çay ka???? kimyon
Tuz
5 yemek ka???? bayat ekmek içi
2 ad. Yumurta
1 yemek ka???? un
S?v?ya?
Bal?k Köftesi Nas?l Yap?l?r?

Bal?k Köftesi Tarifi için;
Bal?klar? robotta çekip k?yma haline getirin. So?anlar?, sar?msaklar? ve maydanozlar? incecik k?y?p bal?k k?ymayla kar??t?r?n.
Baharatlar?, ekmek içini, ceviz içini ve yumurtay? da ilave edip iyice yo?urun ve ceviz büyüklü?ünde toplar yap?p yass?la?t?r?n.
Haz?rlad???n?z köfteleri buzlukta biraz bekletin. Ard?ndan köfteleri una bulay?p k?zg?n ya?da k?zart?n. K?zaran köfteleri iste?e göre maydanozla süsleyerek servis edin.

Tatlı Ekşi Balık Dürüm Tarifi

tatli-eksi-balik-durum-tarifi

Malzemeler

2 adet lava?
2 adet mezgit fileto
1 yemek ka???? zeytinya??
1 çay ka???? sar?msak tozu
1 çay ka???? zencefil tozu
1çay ka???? ki?ni? tohumu
1 adet kapya biber
1 adet ye?il dolmal?k biber
5-6 adet mantar
3 di? sar?msak
1 adet k?rm?z? so?an
3-4 adet Frenk so?an?
Sos için:

1/2 su barda?? toz ?eker
1/3 su barda?? pirinç sirkesi
150 ml su
50 ml soya sosu
1 yemek ka???? ketçap
1 yemek ka???? ni?asta
Tatl? Ek?i Bal?k Dürüm Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Tatl? Ek?i Bal?k Dürüm Tarifi Tarifi için;
Bal??? iri küpler halinde do?ray?p, sar?msak tozu, zencefil tozu ve ki?ni? tohumuyla ovalay?p bir kenara koyun. Biberleri, mantarlar? ve so?an? iri küpler halinde do?ray?p kenara al?n. Sar?msa?? ve frenk so?an?n? k?y?n.
Küçük bir sos tenceresinde ?eker ve sirkeyi iyice ç?rp?p ?s?t?n. Soya sosunu ve ketçab? ilave edip ç?rpmaya devam edin. Ni?astay? suda çözdürüp kar???ma ilave edin ve koyula?t?r?n.
So?an ve biberleri yüksek ate?te soteleyin. Bal??? ve mantarlar? ilave edin. Bal???n üstü iyice k?zard???nda sostan ilave edip çektirin. Dürüme sar?p servis yap?n.

Karidesli Kroket Tarifi

karides-kroket-tarifi

Malzemeler

70 gr un
400 ml süt
100 gr dil peyniri
750 gr küçük karides
5 yemek ka???? zeytinya??
1 tatl? ka???? limon kabu?u rendesi
1 silme tatl? ka???? tuz
1/2 çay ka???? karabiber
K?zartmak için s?v?ya?
Bulamak için:

1 adet yumurta
Ekmek k?r?nt?s?
Karidesli Kroket Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Karidesli Kroket Tarifi Tarifi için;
Zeytinya??n? orta ate?te tencerede ?s?t?n. Unu yava? yava? ekleyin ve sürekli kar??t?rarak iki dakika pi?irin. Ate?ten al?n ve sütü yine iyice kar??mas?n? sa?lamak için kar??t?rarak ekleyin.
Tencereyi tekrar ate?e al?n. Sos yumu?ak ve koyu bir k?vam alana dek kar??t?rarak pi?irin. Ayr? bir yerde karidesleri kabuklar?yla beraber buharda pi?irin.
Kabuklar?n? ay?klay?n ve çok küçük do?ray?n. Limon kabu?uyla beraber karidesleri de sosa kat?n. Tuzunu biberini ekleyin. Ba?ka bir kaba alarak a?z?n? kapat?n ve bir gece buzdolab?nda bekletin.
Kroketleri haz?rlayaca??n?z zaman elinizi hafifçe ?slat?n ve kar???m? 24 parçaya bölün.
Yine ?slatt???n?z elinizle her bir parçan?n aras?na minik küpler olarak do?rad???n?z dil peynirini yerle?tirip, peynir içte kalacak ?ekilde minik rulolar yap?n. Bu rulolar? tek tek 1 çorba ka???? su ile hafifçe ç?rpt???n?z yumurtaya bat?r?n.
Daha sonra her birini ekmek k?r?nt?s?na bulay?n. Derin ve k?zg?n s?v?ya?da kroketleri k?zart?n. Mutfak havlusuna ç?kartarak fazla ya??n gitmesini sa?lay?n. S?cak servis edin.

Fırında Patatesli Kalamar Tarifi

firinda-patatesli-kalamar

Malzemeler

500 gr. kalamar
1,5 kg. patates
100 ml. zeytinya??
3 iri di? sar?msak
1 çorba ka???? Vegeta veya kuru sebze tozu
1/2 su barda?? galeta unu
30 gr. tereya??
1/2 demet maydanoz
karabiber
tuz
F?r?nda Patatesli Kalamar Tarifi Nas?l Yap?l?r?

F?r?nda Patatesli Kalamar Tarifi Tarifi için;
Kalamarlar? y?kay?n. 2 cm. kal?nl???nda halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Maydanozlar? ince ince k?y?n. Sar?msaklar? dövün.
F?r?na girecek biraz derin bir kab?n dibine zeytinya??n?n yar?s?n? koyun. Üzerine patateslerin yar?s?n? dizin. Patateslerin üzerine kalamarlar? yay?n. Kalamarlar?n üzerine k?y?lm?? maydanozlar?n yar?s?n?, tuzu, karabiberi ve vegeta serpin. Tekrar kalan patatesleri üzerine düzgünce dizin. Kalan zeytinya??n?n içine dövülmü? sar?msaklar? ilave edin ve patateslerin üzerine gezdirin. Biraz daha tuz ve karabiber serpin.
F?r?n kab?n?n üstünü bir kapakla veya alüminyum ka??tla kapatarak önceden 220 derecede k?zd?rd???n?z f?r?nda 45 dakika pi?irin.
Yeme?in pi?mesinden 5 dakika önce küçük bir tavada tereya??n? k?zd?r?n. ?çine galeta ununu at?p kar??t?rarak, galeta unu alt?n?ms? bir renk al?ncaya kadar kavurun ve bir taba?a ya?? ile birlikte bo?alt?n. Yeme?iniz pi?ince f?r?ndan ç?kar?n, haz?rlam?? oldu?unuz tereya?l? galeta ununu bol olarak üzerine serpin. K?zd?rd???n?z f?r?n ?zgaras?n?n alt?na koyarak, galeta unu k?zar?p, patateslerin uçlar? yer yer hafif alt?n?ms? bir renk al?ncaya kadar k?zart?n. Yeme?i servis yaparken üzerine kalan k?y?lm?? maydanozlar? serpin ve içinde pi?ti?i kaptan servis yap?n.

Biberli Karides Güveç Tarifi

biberli-karides-guvec-tarifi

Malzemeler

1 adet kuru so?an
4-5 di? sar?msak
2 adet sivri biber
7-8 adet cherry domates
1 yemek ka???? tereya??
1 tutam maydanoz
300 gram orta boy karides
1 tatl? ka???? k?rm?z? toz biber
1 çay ka???? pul biber
Biberli Karides Güveç Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Biberli Karides Güveç Tarifi Tarifi için;
So?anla sar?msa?? karamelize edin. Karides, biber ve baharatlar? koyup harmanlay?n. Son a?amada maydanoz ve domatesleri ekleyin.
F?r?n kab?na al?n; iste?e göre üzerinde peynirle k?sa süre f?r?nlay?n. Ard?ndan servis edin.